الأحد، 29 ديسمبر، 2013

ثمرة الأفوكادو المكسيكية

الزِبدِيَّة أو الأفوكادو هو ثمرة مكسيكية الأصل، أو من أمريكا اللاتينية، الشجرة تنمو إلى 15 متر، أوراقها متقابلة يتراوح طولها ما بين 12-45 سنتيمترا.

ألوان أزهارها هي: أخضر مصفر، وعرض زهرتها 5-10 ملليمتر، الثمرة أجاصية الشكل طولها 7 إلى 20 سنتيمترا، وتزن ما بين 100 و1000 غرام، يوجد بداخلها بذره مركزية طولها 5—6،4 سنتيمترا. الافوكادو تنتج سنويا حوالي 120 شجرة.
يعتبر الأفوكادو غذاءً أساسياً في بلدان أمريكا الوسطى فهي غنية بالزيت تؤكل لقيمتها الغذائية العالية ولما تشتمل عليه من فيتامين.
والأفوكاته كشجرة وتعنى "المحامى" تكثر اليوم في ولايتى فلوريدا وكاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية، وأيضا في المكسيك وشيلي والبرازيل وهاواي وأستراليا وجنوب أفريقيا، وتدعى أيضا "إجاص" كمثرى القاطور.
الأنواع المدارية تحتاج إلى مناخ خالي من الصقيع يرافقه هبوب رياح بسيطة، الرياح العاتية تحد من الرطوبة، وتجفف الزهور، وتؤثر على التلقيح، الافوكادو لا يمكن أن يتحمل الصقيع وحتى الصقيع الخفيف، وبعض الفاكهة قد تسقط من الشجرة، وهذا يحد من إنتاجها.
حياة جديدة كل ربيع: شجرة الزِبدِيَّة من الفصيلة الغارية ,تنتشر زراعتها في المناطق المدارية وفوق المدارية وهي شجرة معمرة دائماً خضرة يصل ارتفاعها إلى 18 متر وهي تزهر في بداية الربيع وأزهارها غزيرة جداً. و تعتبر من الأشجار الاقتصادية المهمة على مستوى العالم خاصة في أمريكا وأوروبا وأسترليا نظراً لقيمتها الغدائية المرتفعة وتحتاج زراعتها إلى تربة عميقة خالية من الأملاح وتحتاج إلى بيئة معتدلة.
على الرغم من أن الكثيرين يتجنبون الزِبدِيَّة أو الأفوكادو، نظراً لارتفاع نسبة الدهون فيه، إلا أن معظمها من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للصحة، ولصحة القلب بشكل خاص، ويحتوي نصف ثمرة أفوكادو كبيرة على 20 غراماً من الدهون، لكن ثلثي هذه الدهون أحادية غير مشبعة، وهي خالية من الكوليسترول.
كما تحتوي نصف ثمرة أفوكادو كبيرة على ضعف كمية الألياف الغذائية الموجودة في تفاحتين، والمعروف أن الألياف الغذائية مهمة جداً في ضبط مستويات السكر في الدم، وفي الوقاية من الإمساك ومن سرطان القولون.
أظهرت الأبحاث الحديثة أن الأفوكادو، مصدر مهم للمواد الكيميائية النباتية، التي تحمل اسم (بيتا سيتوستيرول) وهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.
وقد نشرت مجلة دكتور العلمية في عددها الأخير نتيجة الدراسة الميدانية التي أجريت على مجموعتين من النساء وأثبتت الدراسة أن المجموعة التي أعتمدت في غذائها على ثمرة الأفوكادو أنخفض مستوى الكوليسترول بنسة 8.2%، كذلك أنخفض أيضا مستوى عنصر اللايبوبروتين الضار قليل الكثافة والذي يسبب انسداد الشرايين بنسبة 9.1%، بينما انخفض معدل الكوليسترول في المجموعة الثانية والتي لم تتناول الأفوكادو بنسبة 4.9% فقط بينما انخفض عنصر اللايبوبروتين بنسبة 2.6% فقط.
الزِبدِيَّة أو الأفوكادو غني جداً بمضادات الأكسدة(غلوتاثيون) الذي يساعد من التخفيف من أعراض الشيخوخة المبكرة، وعلى مكافحة بعض أشكال السرطان، ومرض القلب، ويعود ذلك إلى كون مضادات الأكسدة قادرة على إبطال مفعول الجزيئات الحرة الضارة التي تهاجم الخلايا السليمة.
يحتوي الأفوكادو على كمية كبيرة من اللوتين، وهو واحد من (الكارروتينويدز) الذي يقي من الإصابة بسرطان البروستاتا، ومن إعتام عدسة العين، ومن تلف الخلايا البصرية، وبالتالي من العمى الذي يصيب المتقدمين في السن.
يعتبر الأفوكادو واحداً من المصادر المهمة لفيتامين E، ويكفي نصف ثمرة كبيرة، لتوفير كل ما يحتاج إليه الجسم في اليوم، من هذا الفيتامين للأكسدة.
الزِبدِيَّة أو الأفوكادو غني بفيتامينات أخرى خاصة الفيتامين B، وبالأملاح المعدنية الضرورية، مثل البوتاسيوم والمغنسيوم.
الزِبدِيَّة أو الأفوكادو سهل الهضم، ينشط الكبد، ويساعد على تصريف الفضلات من الأمعاء، ويقضي على الغازات.
يعتبر الأفوكادو غذاء شبه كامل، يساعد على ترميم الخلايا، وينصح بتناوله أثناء فترة النقاهة من الأمراض.
الزِبدِيَّة أو الأفوكادو يسهم في تهدئة الأعصاب، وفي التخلص من التوتر.
فوائد الزِبدِيَّة أو الأفوكادو للشعر:
بسبب احتوائه على البروتينات والدهون غير المشبعة والفيتامينات والمعادن فهو مهم جداً لنمو الشعر وترطيبه وجعله اكثر ليونة.
فوائد الزِبدِيَّة أو الأفوكادو للبشرة:
الأفوكادو من أغنى الاغذية بالعناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين أ و د و ه ويحتوي على البوتاسيوم وهي عناصر ضرورية لنمو الشعر.
يحتوي كل 100 غرام من الزِبدِيَّة أو الأفوكادو أي نصف ثمرة على 220 وحدة حرارية، 20 غرام من الدهون، 3 غرامات من الألياف الغذائية، 250 ملليغراماً من البوتاسيوم، 33 ملليغراماً من المغنيزيوم، 16 ملليغراماً من الكالسيوم، ملليغرام واحد من الحديد، 0.6 ملليغرام من الزنك، 11 ملليغرام من فيتامين (C)، 1.8 ملليغرام من فيتامين (E)، 0.70 ملليغرام من فيتامين (B1)، 0.16 ملليغراماً من فيتامين (B2)، ملليغرامان من فيتامين (B3)، 0.8 ملليغرام من فيتامين (B5)، 0.05 ملليغرام من فيتامين (B9
فوائد الزِبدِيَّة أو الأفوكادو لخفض مستوى الكولسترول:
أظهرت دراسة أن الأفوكادو قد ساهم في خفض مخاطر مستويات الكولسترول السيئء حوالي 17% عند تناوله يومياً.وأفاد تقرير للمجلة الأمريكية للطب أن مادة البيتاسيتوستيرول الطبيعية كانت لها القدرة على خفض مستويات الكولسترول في نحو 16 دراسة أجريت على الإنسان.
وفوائد الزِبدِيَّة أو الأفوكادو لا تنحصر في مجال تناوله كطعام، وذلك لأنه يتمتع بخصائص أخرى، تجعل منه علاجاً خارجياً أيضا.
يستعمل اللب اللحمي الأصفر المائل إلى الخضرة إما طازجاً للسلطة وفاتح للشهية، كما يستخدم كمعجون لترطيب وتغدية وعلاج الجلد.
كما يمكن تناول الزِبدِيَّة أو الأفوكادو على شكل شراب أو كوكتيل حيث توضع قطع الأفوكادو في الخلاط الكهربائي مع السكر، الحليب، الكريما والثلج.

الأربعاء، 25 ديسمبر، 2013

الإشارة




  التقاليد المملة التي تفرض قيود متعددة على الكثير مما ترغب الإفصاح عنه سواء بالقول أو بالفعل، هذا ما يجعل منك مستقبِل سلبي تقنط في حالة إنتظار لأي رد فعل مقصود أم تلقائي يجيب على بعض من تساؤلاتك التي تتغذى على راحة بالك وعمق نومك، ولكن الصبر والتأني هما الضمان الوحيد لعدم التورط في مشاكل لن تعبر عليك مرور الكرام إن إندفعت نحو ما تمليه عليك نفسك بتهور غير مدروس، أحياناً يضعك القدر في وضع مُبهم يرغمك بعدم المجازفة كي لا تدفع ثمن صعب في المستقبل خاصة وإن كنت لا تنوي الإستغناء عن هدف بعيد يستلزم بعض الصبر، فأصعب أنواع الصبر يكون بين عاشقان لا يوجد بينهما تواصل ولهما نفس الهدف ولكن كل منهما لا يعرف طبيعة تفكير الآخر؛ ولكن الأمان والثقة هم قوة الجذب الرائعة التي تزيد الحب في القلوب.
  هل يمكن لأحد أن يتخيل عواقب الإفراط في الثقة نحو إنسان وحشي يعشق الشر من أجل إرضاء الشيطان الذي ينمو بداخله، فليس مستحيل أن تستبعد أنه يتمكن من استقطاب إنسان طيب نحوه لكي يثق به ثم يأمن التواجد معه لكي يغط في نومه..ثم يغدر به ويذبحه وهو نائم ويلطح يده بدماء من وثق به، ولذلك فإن عمق الثقة الأصيلة هو ما يحدد مقدار الحب لأشخاص يستحقون ان نعطي لهم حياتنا ونحن مطمئنين، فلا يوجد إنسان شرير يعرف الحب أو الأمان أو العمار لإنه لا يقدس الحياة التي منحها له ربه وبالتالي لا يقدس حياة الآخرين؛ ولكن الحظ الذي يمنحه لك ربك نتاج فعل الخير الذي تحققه للناس دون إنتظار مقابل.. يجعلك دوماً تصادف أشخاص أخيار يحملون قلب طاهر يشبه قلبك ويعاونوك في مشاركة حياتك، وليس من الغريب أن تأمنهم في غيابهم عنك ولا تتوقع منهم السوء مهما طالت غيبتهم؛ أو تخشى أن ينسوك أو تنقلب قلوبهم عليك فينقدوا عهودهم معك ويفاجئوك بما لا تتوقع، فطهارتهم ونقاء قلبهم ليس من أجلك بل من أجل الخير الذي يحقق لهم سعادتهم عندما يخضعون لإرادة الله-عزوجل- فهم يسعون لشئ أجبر منك وهو إرضاء رب العالمين.

  طول الإنتظار يجعلك تشتاق للقلب الطيب الذي تعشقه وترغب في أي إشارة تريح بالك وتجعلك على يقين انك في فكر حبيبك كما هو في فكرك، فأنت تستخدم كل قدراتك العقلية في حل أي شفرة تصل بك إلى نتيجة أو تكون إشارة الى الهدف الذي ترغب فيه؛ فما عساك إن فاجأك القدر بخطوة سريعة وقوية لم تكن مستعد لها فتكون بمثابة دلو مياة باردة يغمرك في ذروة الصيف، فتكون مفاجأة جميلة وصادمة في نفس الوقت تجعل بداخلك زحام عنيف من مشاعر متأججة تجعل قلبك يخفق مثل محرك سريع لا يتوقف، وتكون هذه أوضح إشارة لتحقيق حلمك و حصولك على مفتاح السعادة الأبدية التي تستحق منك أن تستقبلها بدون خوف أو قلق لأنك طالما حلمت بها بأمل كبير.

الأحد، 22 ديسمبر، 2013

حيوان الرنه




لطالما سار رجل الشمال عبر العصور في أثر غزال الرنة، يسرد في الأساطير الخرافية المنتشرة هناك أن روح ذلك الحيوان في القطب الشمالي اللطيف تحملها الرياح لتحمي وترشد الشعوب اللابية، استطاع غزال الرنة عبر العصور أن يحمي ويحافظ على دفء الشمال وبمرور الأزمان بقيت العلاقة ما بين الناس والحيوانات على ما كانت عليه.

لكن الحال في الشمال الشرقي كان مختلفًا، فقد كانت غزلان الرنة البرية تجوب مناطق الأشجار الصنوبرية وأشجار البتولا عبر فنلندا، تأكل الأشنة خلال أشهر الشتاء وترعى في مناطق التندرا عندما يذوب الثلج استطاعت قطعان الرنة أن تنجو بفضل الله تعالى من خطر الحيوانات الضارية كالوشق والدببة والذئب في القطب الشمالي.

إلى أن جاء الصيادون، مع بداية القرن المنصرم لم يعد غزال الرنة البري الذي يعيش في الغابات موجودًا في فنلندا.

فعملية الاصطياد غير المقيد قضت على ذلك النوع، بعض الجيوب استطاعت أن تعبر الحدود إلى روسيا، إلا أن فنلندا قضت على وجود غزال الرنة البري في مواطن تواجده في الحياة البرية.

لقد مر قطيع كبير من هنا حديثًا، على الأرجح خلال الساعة الماضية، آثار الحوافر هذه حديثة جدًا وجهاز تقفي الآثار يشير إلى وجود حيوانات على مسافة قصيرة من هنا، أعتقد بأن عددها يبلغ حوالي الثلاثين حيوانًا.

مارس كاوكو كيلبياينان الصيد طوال حياته، حيث اصطاد الثعلب الأحمر والموظ في القطب الشمالي، فلا أحد يعرف التندرا الفنلندية كما يعرفها كاوكو ، لكنه اليوم يقوم بالبحث عن غزال الرنة ليس بهدف الصيد، فقبل عامين بدأت منظمة الاصطياد الفنلندية بتنفيذ مشروع لاستعادة غزلان الرنة البرية، يهدف المشروع إلى توفير سبل الحياة لتوطين أعداد من غزلان الرنة البرية وذلك للحفاظ على نقاء هذا النوع.

يعد الاصطياد هو السبب الرئيس الذي ساهم في القضاء على غزلان الرنة البرية، أما الآن فإننا نود إصلاح الأمور، فالغزلان البرية مخلوقات جميلة، والوقت قد حان ليرى أبناؤنا ما الذي كنا على وشك أن نخسره.

قبل بضع سنوات عاد أول غزلان الرنة البرية عبر الحدود الروسية إلى كوهمو غربي فنلندا، هذه المرة تم سن قوانين صيد أكثر صرامة لتأمين سلامتها، إلا أن عملية ضمان نقائها الجيني كان أمرًا مستحيلاً تقريبًا بسبب وجود أعداد من الغزلان الداجنة في المنطقة، حيث تتداخل مناطق غزلان الرنة البرية مع الحدود الجنوبية لمنطقة تربية الغزلان، وهي مساحات من الأرض الطبيعية يستخدمها المزارعون لرعي قطعانهم، والتزاوج فيما بينها هو أمر يتعذر اجتنابه.

إن بناء سياج على مساحة ثمانين كيلومترًا هو أمر يثبط الهمة في أي وقت، فما بالك في بناءه أثناء فصل الشتاء الفنلندي القارس حيث تصل درجات الحرارة إلى ما دون الصفر وارتفاع الثلج يبلغ المتر، المعطيات قاسية حقًا، لكن السياج أمر ضروري لمنع تزاوج غزلان الرنة البرية مع قطعان الغزلان الداجنة.

يتحكم المزارعون بامتياز في هذه المنطقة من العالم حيث يسمحون لغزلانهم بالرعي حيثما تشاء أثناء أشهر الصيف.

لمنع غزلان الرنة البرية من عبور الطرق المؤدية إلى مناطق تربية الغزلان، يتم وضع قضبان من الفولاذ عند كل تقاطع طريق، الطريق ممهدة الآن أمام غزلان الرنة البرية للمحافظة على نقاء سلالتها إلى حد بعيد كي تجوب التندرا مرة أخرى.

كاوكو يعلم بأن القطيع قريب من المكان، بعكس نظيراتها الداجنة فإن غزلان الرنة البرية جبانة، فهي تجزع من أي صوت، يقوم كاوكو بنصب مصيدة، عليه أن يفحص أطواق الأجهزة اللاسلكية، منذ بضعة أشهر تم القبض على خمسة إناث ووضعت تلك الأطواق حول أعناقها، إذا كان هناك خلل في الأطواق فإن عملية تقفي أثر القطيع بالنسبة لـ كاوكو عبر البرية الفسيحة تصبح أمرًا مستحيلاً تقريبًا.

بعض العشب سيقودها إلى هذا المكان المسيج، إن الطعام قليل في الشتاء والغزلان البرية ستنساق وراء الطعم المالح والرائحة الحلوة للقش، يراقب ايلكا بيلتولا مشروع غزلان الرنة البرية مثل كاوكو مارس "ايلكا" الصيد طوال حياته، عملية نصب فخ ليس بالأمر الجديد بالنسبة لـ إيلكا، إلا أن الهدف هذه المرة ليس الإهلاك وإنما الحفاظ على الغزلان.

يستخدم الصيادون المركبات المخصصة للسير على الثلج بهدف تقصي وسوق الغزلان نحو الأماكن المسيجة، إن ارتفاع الثلج ما يقارب المتر يجعل عملية السير بعيدًا عن الطريق أمرًا صعبًا جدًا، واستخدام المزلجة سيكون شديد البطء، يتحرك قطيع كبير منزعجًا من الصوت، منذ أول رجوع لغزلان الرنة البرية من روسيا بدأت أعدادها تزداد بشكل بطيء ولكن مضطرد، إن الغزال البري مشابه للغزال الداجن إلا أنه أطول بحوالي خمس عشرة سنتيمترًا وقرونه أطول وأكثر تشعبًا، لقد تخلصت معظم الوعول الذكور من قرونها، أما الإناث فتحتفظ بها إلى ما بعد فصل التزاوج، ويكون ذلك عادة في نهاية فصل الربيع.

تعود السكينة إلى الغابة، عملية تجميع القطيع لاقت بعض النجاح، فقد تبع خمسة من غزلان الرنة البرية الطعام نحو المكان المسيج وهي الآن تتوق للخروج.

يقوم كاوكو بتفقد الغزلان تبدو جميعها في حالة صحية جيدة لكن لا توجد على أي منها الأطواق اللاسلكية، على الصيادين محاولة العثور على غزال مطوق، لكن يجب إطلاق سراح هذه المجموعة بالسرعة الممكنة.

قلة التواصل ما بين الإنسان والغزلان البرية تسبب الفزع لدى الأخيرة مما قد يؤدي لإحداث إصابة ما، إن المجموعة ليست بحاجة إلى التشجيع للخروج إنها تنتقل بخفة فوق الثلج الندي حتى تختفي في الغابة، تقودها حاسة الشم والغريزة نحو القطيع، يحاول الظبي الصغير العثور على البوابة، هذه أول تجربة له في الأسر في عمره الذي لا يتجاوز أشهرًا حيث يفقده الخوف إحساسه بالاتجاهات، تدريجيًا يعاود الشعور بالألفة المعهودة مع الغابة.

ينبعث صوت حزين في الجو البارد بينما يبحث الظبي الصغير عن أمه، لن تكون التجربة في المرة القادمة محبطة لهذه الدرجة.

تأتي عاصفة ثلجية خفيفة علامة على انتهاء فصل الشتاء، النبات في هذا العام جاء قليلاً، لكن البراعم الغضة والأشنة بدأت تنبثق من الأرض الدافئة، تغير الفصول يحمل في طياته التغيير الدائم وهو نهاية السبات الشتوي، فطوال أشهر الشتاء الستة في فنلندا يكون الدب البني نائمًا تحت الثلوج في وكره المكون من جذور الأشجار متمرغًا بالأوراق والتراب الغض، في البداية يبدأ بتحريك جسده الهزيل الذي استهلك الشحوم المخزنة فيه خلال فصل الشتاء والذي يطلب الطعام الآن، على الرغم من أنه حيوان من العواشب إلا أن الدب سيطوف بحثًا عن طريدة من الثدييات الكبيرة في فصل الربيع.

تناول وليمة مؤلفة من الموظ أو غزال الرنة مفيدة جدًا لإعادة بناء جسده بشكل أفضل من تناوله للأعشاب أو التوت البري، كما أنها ستسد جوعه بشكل أسرع.

بينما تطوف غزلان الرنة البرية بحثًا عن الطعام فإن نظيراتها المدجنة لا تواجه مثل هذه الصعوبة، طوال عقود طويلة كانت الغزلان سببًا في بقاء الناس في المناطق القطبية.

فالقطيع الذي يتمتع بصحة جيدة سيوفر اللحم والدفء والمأوى لمالكه، لكن يبقى الخطر محدقًا بسبب الحيوانات المفترسة.

هناك جماعة صغيرة من الذئاب تحوم بالقرب من القطيع الذي يرعى الكلأ، إنها إحدى أكثر الحيوانات المفترسة، والتي يعتبرها معظم مربوا الغزلان الأكثر إيذاءً.

يعد الذئب في فنلندا من الحيوانات التي تشرف على الانقراض فبالكاد يجوب اليوم مائة منها المناطق البرية من البلاد شرقًا وشمالاً.

يعتني أولافي بقطيعه، فمعظم الإناث فيه ستلد في الشهر القادم، وهو يعلم إلى حد كبير كم من الصغار الحديثة الولادة سيتم افتراسه، ينادي أولافي غزالته مونيكا التي اعتنى بها منذ كانت ظبية صغيرة، كسرت إحدى قوائم مونيكا وعوضًا عن قتلها أخذتها زوجة أولافي إلى البيت لتصبح حيوانها البيتي المدلل، أما الآن فإن مونيكا تشارك القطيع حياته وهو الأمر الأكثر عملية والذي تفضله كثيرًا.

ربع مساحة الأرض تقريبًا يستخدم لرعي قطعان الغزلان لكن مساحة معظم هذه المنطقة تعد جغرافيًا ضمن المناطق القطبية والشبه قطبية النائية، حيث اعتبرت الزراعة والمشاريع التي قد يقوم بها الإنسان أمرًا غير ممكن حتى زمن غير بعيد.

أما اليوم فإن المنطقة تعج بالعربات الثقيلة لإعادة تعمير واستزراع الغابات كونها تشكل إحدى المصادر الطبيعية الهامة في فنلندا، كما وأن المناجم وعملية استخراج النفط في المنطقة تشكل خطرًا على تربية الغزلان التقليدية.

إلا أن المهمات الملقاة على عاتق المزارع في الوقت الحاضر أصبحت أسهل بكثير، ففي السابق كانت القطعان تطعم يدويًا أما الآن فجاءت الآلات لتسرع العملية ولتسهل الأمر من الناحية الاقتصادية ولتزيد من الوقت اللازم للغزلان كي تتزاوج.

يرتدي أولافي حزامًا عليه نفس العلامة التي يضعها لغزلانه على آذانها، توسم صغار الغزلان في آذانها عند الولادة، وبذلك يستطيع "أولافي" تمييز غزلانه من بين آلاف الغزلان الأخرى بواسطة هذه العلامة كما أن هذه العلامة تمنع عمليات السرقة.

في الشتاء شديد البرودة تكمن أهمية الغزلان حيث تستخدم جلودها ولحمها بالإضافة إلى المنتجات الثانوية مثل العظم والقرون المستخدمة في صناعة الحلي ومقابض السكاكين، الأمر الذي يعتبر مربحًا للأعمال التجارية والسياحة.

إن الدور الذي تلعبه الغزلان هو الأهم في عملية تشجيع السياحة في فنلندا، ففي فصل الشتاء يصطف الزوار في طابور لركوب مزلجة تجرها الغزلان.

كل صباح يغادر بيكا ساميكي خيمته التقليدية ليعمل في معمله الأكثر راحة ودفئًا، إن بيكا من سلالة السامي، وهي مجموعة في منطقة لابلاند وهي منطقة شمالية جرداء، تمتد ما بين فنلندا وروسيا والسويد والنرويج.

تعتمد حضارة السامي على استغلال الطبيعة للعيش، بالإضافة إلى تربية الغزلان والصيد يعمل الكثير من السامي في السياحة وفي الحرف اليدوية التقليدية كمصدر للدخل.

يبدو بيكا كأحد الأقزام وهو يقوم بعمله المعقد في حفر الكليشيات على الملاعق المصنوعة من قرون الغزلان.

هذه إناث غزلاني الحوامل ستسقط قرونهن قريبًا، بعد أن تلد الشهر القادم، لكن عليَّ أن أطعمها مرتين في اليوم، حتى تبقى قوية، إن الغزلان تحافظ على دفء لابلند، الشيء الوحيد الذي لا يستغل فيها هو أنفاسها، لحمها ودمها مليئان بالفيتامينات، وقرونها تستخدم لصناعة الهدايا للسياح، وجلدها يستخدم لصناعة الملابس والأحذية، ليس هناك ما هو أكثر دفئًا من معطف مصنوع من جلد الغزال.

لطالما استخدم شعبنا الكلاب لرعي غزلانهم، لكن الآن أصبح الأمر أسهل باستخدام الدراجة المخصصة للسير على الثلج، لقد أصبحت الكلاب كسولة، فهي نفسها أصبحت تحب ركوب الدراجة لأنها دافئة، وهي لا تريد أن تعمل.

وهب الله تعالى الغزلان في المناطق الباردة خصائص مختلفة عن أقربائها في الأقاليم ذات المناخ الأكثر دفئًا.وبفضل الله تعالى ورحمته كانت تلك المميزات سببًا في تأقلم الغزلان مع البيئة المتجمدة للمنطقة القطبية والشبه قطبية، الحوافر العريضة تمكن الغزال من الحفر عميقًا في الثلج بحثًا عن الطعام، والحوافر المرنة التي يمكن أن تنبسط تمكن الغزلان من السير فوق الطحالب والمستنقعات في فصل الصيف أو على العبور فوق الثلج في فصل الشتاء الطويل، ومخالب الأصابع الأمامية للظلف المشقوق للغزلان تكون على شكل نصف دائرة، عندما تسير الغزلان فوق الثلج الطري أو لمستنقعات السبخة فإنها تفرد أصابعها الأربعة بحيث يصبح ضغط السطح تحت حوافرها أقل ما يمكن.

يتطاير الغبار الثلجي الأخير قبل الربيع عبر الريف حتى يذوب، قريبًا ستصبح الغابة أكثر كثافة بسبب أوراق البتول مندمجة مع الشجار الصنوبرية لتشكل قبة زيتية رائعة هذه هي أيام الظلال الطويلة، حيث تحوم الشمس فوق الأفق طوال الأيام.

ولكن بينما يجلب الفصل الجديد بفضل الله تعالى الكلأ لقطعان الغزلان فإن الطقس الدافئ يعني ازدياد أعداد السياح وازدياد حركة السير التي تشكل تهديدًا للغزلان أكثر من أي مجموعة ذئاب مفترسة، حيث تقتل في كل صيف آلاف الغزلان الداجنة في الشوارع الفنلندية، أثناء تجوال القطعان بحرية بحثًا عن الطعام، بخلاف الحيوانات الأخرى فإن الغزال لا يجزع من صوت المركبة المقتربة أو من صوت بوق السيارة وهو غالبًا ما يثب مسرعًا نحو الغابة عند اللحظة الأخيرة لعبور أي مركبة.

  Deer mating season wallpapers

عندما رق الجليد وأوشك الشتاء على الانتهاء عثر على جثة ذئب كانت مدفونة في الجليد، أطلق النار على هذا الذئب بعد هجومه على كلب صياد، بقيت جيفته محفوظة طوال خمسة أشهر في الثلج حيث سقط، لم يبق في فنلندا سوى أقل من مئة ذئب رمادي في مواجهة الأسلحة النارية.

تكشف القرون المطاطية تمويه غزال الغابة البري، هذان القرنان اللذان يرمزان إلى القوة والذكورة، هما كتلة من الدم ومح العظم المكسوة بالفرو، خلال فترة نمو القرون في فصل الصيف يكون الغزال في الحالة المخملية نظرًا إلى نعومة قرونه، القرون في الحالة المخملية مطلوبة لأغراض العلاج الآسيوي التقليدية.أما عندما تصبح صلبة وتسقط، فإنها تباع بغرض صنع التحف المصنعة يدويًا.

لكن للقرون فائدة أخرى أكثر عملية، يتحقق الذكر الأكبر من إحرازه النصر، خلال فصل الصيف تعيش ذكور الغزلان بمعزل عن الإناث والعجول، لكن التمهيد للدورة الفردية أو للتزاوج هو الوقت للعدائية وللإفرازات الهرمونية الذكورية.

حيث يصبح عرف الرقبة أطول وأكثر سماكة ويصبح المزاج حادًا، وأي احتمال للهجوم على الإناث يصدر من قبل الحامي.

المواجهات شائعة بين الذكور في فصل الصيف، لكن الإصابات نادرة، إن معركة تشابك القرون قد تؤدي إلى انقصاف إحدى القرون والتي قد تؤدي إلى إصابات في العين أو الخطم، مع ذلك فإن عملية اهتزاز القرون وإصدار الأصوات والنفخ هي الأمور التي تعطي انطباعًا قويًا ومحمودًا أمام القطيع والإناث.

لقد أثبت الذكر قوته فيقوم بسوق فريقه نحو الغابة، بعيدًا عن المنطقة العارية.

هناك موظ فضولي يراقب القطيع، إنه أحد أعضاء عائلة الغزلان الكبيرة، إنه من سلالة الأيائل في أميركا الشمالية، إنه منزو وخجول فالموظ في القطب الشمالي قليلاً ما يشاهد إذ أنه يفضل هدوء الغابة على الأماكن المفتوحة كالتندرا.

لا يعرف الكثير عن أصول فصيلة الغزلان البرية عثر على بقايا الأيائل في أميركا الشمالية في شمال كندا في يوكون، ويقدر العلماء عمر هذه البقايا بثلاثة آلاف سنة، بينما دجنت شعوب الـ سامي التي تقطن لابلاند الغزلان لأول مرة منذ زمن قريب.

يتم الرعي السنوي للقطعان خلال فصل الخريف حيث تستغل عملية التزاوج بين الذكور والإناث من الغزلان، فالذكور التي تحمي مجموعة إناثها تسهل عمل جامعي قطعان الغزلان.

يتم وضع كل مجموعة من الغزلان الداجنة في زرائب منفصلة لوسمها والتأكد من خلوها من الطفيليات.

يتم ذبح أكثر من مائة ألف غزال سنويًا في فنلندا سبعون بالمائة منها عجول، يتم الذبح تحت إشراف طبيب بيطري ويتم توزيع اللحم على تجار الجملة حيث يحفظ ويعالج ومن ثم ينقل إلى المتاجر ليباع بالتجزئة.

يؤمن الغزال الكبير ما يقارب الستين كيلوغرامًا من اللحم، يعتبر لحم الغزلان سلعة رئيسة في فنلندا، ومازالت عملية العناية بالغزلان أمرًا مهمًا اليوم تمامًا كما كانت عليه منذ عقود مضت.

تصاب الإوزة الصغيرة بالفزع فهي تشعر بالخطر المحدق من أعماق الغابة، إنه الشره أكثر الضواري المخيفة على الإطلاق، فهو نادر الوجود ولكنه متوحش جدًا، ويعتبر أكبر حيوانات الدلق الصنوبرية في أوروبا، إنه الشره حيوان قمام بشكل أساسي لكنه في الشتاء يقتل أي كائن يمكنه القبض عليه، ممزقًا إياه إلى قطع ثم يخزن اللحم كي يأكله لاحقًا، يهاجم حيوان الشره عجول الغزلان، ويطارد قطعان الغزلان بهدف التريض، إن وزن الشره الخفيف يخوله التنقل بسرعة فوق الثلج، يعد أي غزال طليق لقمة سائغة له.

لكن يقال بأن أكثر ما يهدد حياة الغزلان هي الـ "راكا" وهو الاسم المحلي لمجموعات البعوض أو البقة أو الجرجس والذباب الأسود التي تمتلئ بها منطقة التندرا خلال أشهر الصيف، تقود هذه الحشرات الماصة للدماء قطعان الغزلان نحو الهضاب الأكثر برودة ونحو المستنقعات حيث تتوفر للفروة التحتية بعض الحماية.

معظم العجول تولد في أيار أو حزيران، تحمل الإناث الأجنة لأكثر من سبعة أشهر، وتسير العجول الوليدة بعد ساعة من الولادة، وتبدأ القرون بالنمو بعد بضعة أسابيع، تحتفظ الإناث بقرونها كي تحمي صغارها من الحيوانات المفترسة، تتخلص من هذه القرون بعد فترة قصيرة من الولادة، القرون لدى الإناث تمنحها فرصة أفضل للدفاع عن كمية الغذاء الشحيحة من الذكور.

يسود التوتر بين القطيع الذي يشعر بالخطر، فالرعي في الغابة قد يبعد الحشرات لكن هناك قوة تترصد بين الظلال، إنه الدب البني العاشب بشكل أساس ولكنه يفضل اللحم في حال توافره، إنه وقت حرج وخطر لعجول الغزلان، والإناث مهتاجة ومتحمسة لجعل القطيع يتوجه نحو منطقة أكثر أمنًا.

يشتم الدب القطيع لكن الأوان قد فات، يضرب القطيع أرض الغابة بحوافره فزعًا ومنتشرًا، فقد سبق ورأت أقرانها تقع فريسة لهذا الحيوان المفترس الضخم، يبتعد الدب خائبًا بحثًا عن وجبة أقل تعقيدًا، لكن هناك المزيد من المتاعب بانتظار القطيع حيث يختال غزال الرنة البري بين القطيع بتكبر محاولاً اختيار إناثه، فحجمه يكبر حجم الأيل الداجن وله قرون أرفع وأطول.

كما أن لديه قوائم أطول ووجه داكن اللون، وهو بشكل عام يتمتع بقوة أكبر، إن صوته ذلك أمر نادر ويحاول صيادوا فنلندا تفسير مثل هذه الحالة بالتحديد، فعملية اختلاط غزال الرنة البري بغزال داجن تعني إضعاف الصفات الوراثية، فإذا تركت عملية التزاوج ما بين غزلان الرنة البرية والغزلان الداجنة دون ضبط فإن ذلك سيؤدي تدريجيًا إلى التقليل من حجم وجودة النوع البري، مضعفًا بنيتهم وصفاتهم الوراثية، لكن ذلك كله لا يعني القطيع كثيرًا، على الرغم من الحذر فإنهم يتجاهلون وجود ذلك الغزال الدخيل مفضلين التمتع بتناول أعشاب الغابة الغضة.

يأتي الشتاء باكرًا هذا العام وبدأت التحضيرات للسبات، هناك عائلة من كلاب الراكون تنطلق بسرعة نحو وكرها الجديد بينما يستمتع آخرون بالجلوس في العاصفة الثلجية.

لم يعد بإمكان الغزلان البرية الاستفادة من تمويه الغابة فتخيف الخلفية البيضاء القطيع، إنه وقت مليء بالتوتر بالنسبة إلى هذه المخلوقات الجبانة، سريعة التأثر بمحيطها والتي يصعب الحفاظ على أعدادها.

يتعقب كاوكو كيلبيلنينان صغار غزلان الرنة منذ عدة أيام لقد تم تعقبها بواسطة طوق يبث إشارات لاسلكية والذي سيحدد للصيادين الأماكن التي يجوب فيها القطيع.

لا يعرف الكثير عن غزلان الرنة البرية، نحن لا نعرف كم من المسافات تقطع في اليوم الواحد، إنها لا تنتقل كثيرًا في فصل الشتاء بسبب الثلوج، ليس هناك ألفة بين غزلان البرية والمزارعين الذين يربون الغزلان الداجنة، لأن المزارعين يخيفون قطعان الغزلان البرية، لكن المزارعين يرفضون وضع أية أسيجة لذلك فإنه علينا السيطرة على الغزلان البرية بأنفسنا.

القبض على غزال بري ووسمه بعلامة فارقة قد تكون تجربة فيها مجازفة، لأن لديه قوائم قوية يمكنها أن تكسر عظام ظهر أي حيوان مفترس.

يزن الذكر البري نحو ثلاثمائة كيلو جرامًا ويصل طوله مترين تقريبًا، هذه الأنثى أصغر حجمًا ولكن لحوافرها لكمة لا يستهان بها.

يلعب الوشق في الغابة مع فريسة غير حقيقية، مثل معظم الهررة فإنه سوف يتعلم الصيد بالمطاردة والهجوم وليس السرعة.

يكبر حجم الوشق القطط المنزلية بقليل لكن مكره يجعله أكثر الحيوانات المفترسة تهديدًا لغزال الرنة البري، تراقب الأنثى القطيع بينما يقوم ابنها بحركاته الغريبة، يعرف عن الوشق أن بإمكانه قطع رأس غزال كبير.

يحتاج الوشق الكبير إلى كيلوجرام تقريبًا من اللحم يوميًا، وبعد أن يأكل حاجته فإنه يدفن الجيفة في الثلج أو تحت الأرض ليأكلها فيما بعد.

أكتشف كاوكو أمرًا مأساويًا، لقد افترست مجموعة من الذئاب الجائعة غزال الرنة البري هذا بلا رحمة.

دفعت المضايقات بالذئاب إلى التوغل أكثر في المناطق البرية ولم يبق منها اليوم في فنلندا سوى حوالي المائة.

تقتل الحيوانات المفترسة آلاف الغزلان كل عام بالرغم من تعويض المزارعين عن خسائرهم في قطعانهم فإن في ذلك القليل من العزاء لـ كاوكو، إذا استمر قتل ذلك المخلوق فمن الصعب دراسته واكتشاف أسرار أنواعه وخصائصه المختلفة.

إن عدد الصيادين نسبة إلى عدد السكان في فنلندا مرتفع أكثر من أي بلد آخر، يجوب الغابات اليوم ربع مليون صياد بحثًا عن الذئب أو الموظ أو الثعلب الأحمر، لطالما كان الصيد أساسيًا لأسلوب الحياة الفنلندية، إن أول من قطن هذه المنطقة الجرداء شديدة البرودة هم الصيادون، لكن بالنسبة إلى بعض الصيادين فإن إعادة الأمن إلى الغزلان البرية يعكس تغييرًا في الموقف تجاه الصيد.

حاليًا يتم تأسيس مراكز تدريبية لكن التشديد اليوم يرتكز على إدارة الصيد والتثقيف أكثر منه على عملية القتل غير المقيد، قلة من الصيادين ستستهدف هذا الحيوان مرة أخرى بعد إعادته إلى فنلندا.

بالنسبة إلى ايلكا بيلتولا فإن هناك حيوانات أخرى يمكن اصطيادها.

بعض الناس مازالوا يرغبون في اصطياد غزال الرنة البري لأنه حيوان صريح النسب، لكن الأعداد ستصبح محدودة لأولئك الذين يسببون الأضرار للمزارع والمحاصيل.

لأننا لا نريد أن نخسر غزال الرنة البري مرة أخرى، أشعر دائمًا بالسعادة الغامرة عندما أرى غزال رنة بري ذلك لمعرفتي بأننا أعدناهم إلى فنلندا لن أصطاد غزال رنة بري مرة أخرى لأنني عملت معها لفترة طويلة

تطعم "أولا" غزلانها خلال فصل الشتاء الأشنة التي تجمع من صخور وأشجار الغابة، بالنسبة لشعب السامي لم يتغير الكثير من أسلوب حياتها خلال ستة آلاف سنة تقريبًا، فموطنهم "لابلاند" في فنلندا يشكل آخر تخوم أوروبا الغربية، وقد نجوا بفضل الله من الحروب والاحتلال والاضطهاد الديني.

حياة هؤلاء الناس تتمحور حول غزلان الرنة البرية غير أن قيمتها لا يمكن أن تقاس ببساطة من الناحية الاقتصادية، فالرنة جزء من مناطق القطب الشمالي سواء كانت حيوانات داجنة أم برية يربيها الصيادون الفنلنديون.

لقد ساعد الصيادون الفنلنديون بفضل الله تعالى في وجود حياة مستقرة للغزال البري ولكن ثمة مؤشرات مقلقة في المستقبل.

فخلال الخمسين سنة القادمة سوف تستولي مشاريع الإنماء الصناعي على ثمانين بالمائة من مناطق القطب الشمالي كما يتوقع الخبراء، دافعة بالحياة البرية نحو حافة الانقراض.

يشير البرنامج البيئي للأمم المتحدة بأن التنقيب عن النفط والغاز في المنطقة، وإنشاء الطرق ومشاريع إنمائية أخرى ستدمر المنطقة إذا استمرت هذه المشاريع بوتيرتها الحالية، يظهر تقرير الأمم المتحدة أن الطرق تقلص من أعداد غزلان الرنة والموظ والتي تشكل أكثر الأصناف تأثرًا، بينما تفزع الطيور في القطب الشمالي من أصوات حركة المرور، ويعتقد بأن ذلك سيؤثر على الحياة البرية، وسيقصيها بعيدًا عن الطرق عشرين كيلومترًا تقريبًا.

يعتقد العلماء أن تدخلنا في توازن النظام البيئي في القطب الشمالي سيؤدي تدريجيًا لأن نشهد اندفاع أعداد من الحيوانات القمامة مثل الثعلب الأحمر على حساب بعض الطيور المهاجرة المميزة والحيوانات الثديية وستنخفض تدريجيًا أعداد الكائنات مثل غزال الرنة البري وقد تختفي كليًا في بعض الأحيان.

تاريخ فنلندا حافل بالاضطرابات، فطوال عقود قارعت هذه الأمة الصغيرة الحروب ومزقتها الاحتلالات وحطمتها الاختلافات اللغوية لقد قسمتها ومزقتها الأمم المجاورة مثل روسيا والسويد.

تظهر آثار الحرب في كل مكان على هذه الأرض المتجمدة، لكن الله تعالى كتب لها النجاة في النهاية، ووهب سبحانه غزال الرنة البري الحياة من جديد، فهل سينجح الفنلنديون في الحفاظ على ثروتهم هذه أمام الزحف العمراني والتطور الصناعي الكاسح؟! هذا ما نأمله.

الأربعاء، 18 ديسمبر، 2013

القتل



التحليل القانوني والنفسي لأول جريمـــة في تاريخ البشرية 
1ـــ أشـــــــــــار القرآن الكريم إلى قيام أخ يدعـى " قابيل " بقتل شقيــقه " هابيل " ، بسبب التنافس بينهما على الزواج من فتاة ، لتكون تلك الحادثة أول جريمة في تاريخ البشرية بسبب فتاة ، ولتتوالى بعدها جرائم القتل لمختلف الأسباب . وهنا يجب أن نقف لنحلل الجريمة من ناحية قانونية ، والتطرق إلى الدوافع التي جعلت القاتل يرتكب الجريمة ، والحالة النفسية للقاتل " قابيل " ، والحالة النفسية للقتيل " هابيل " ، وذلك من خلال علم الجريمة وعلم النفس ، مستعينين بالآيات الدالة على ذلك من القرآن الكريم . على أنني في البداية ، أشير إلى أن مسألة تسبب المرأة في الكثير من الجرائم ، حيث ورد في القرآن أن السيدة حواء استسلمت لأغواء إبليس ، وأقنعت سيدنا آدم لأكل الثمرة المحرمة فكان مصيرهما النزول من الجنة ، وفي هذه القصة فإن أول جريمة في التاريخ كان سببها إمرأة ، وفي سورة " يوسف " وصف القرآن المرأة بأنها ذات كيد عظيم ، وفي واقعنا العربي نجد أن معظم جرائم القتل في بعض الدول العربية سببها خيانة الزوجة ، فإن كل هذا لا يعني أنني ضد المرأة بقدرما وددت التنويه إلى إن المرأة خلقت من ضلع أعوج ، ولذلك فهي تحتاج إلى معاملة طيبة وخاصة ورقيقة ، وقد أوصانا الرسول (ص) بالنساء خيرا . 
2ـــ عمــــوما فإن التكييف القانوني لهذه الجريمة التي قام بها قابيل يندرج ضمن كونها من الجرائم العمدية ، لتوفر ركنيها المادي والمعنوي ، حيث ارتكب الجاني " قابيل " جريمته ؛ وهو بكامل وعيه وإرادته ، مترقبا ومترصدا لروتين شقيقه " هابيل" ، وحين عرف أن الأخير كان يفضل القيلولة كل يــــوم تحت ظلال إحــدى الأشجار ، خطط لقتله ، وهو في حالة ضعف ، حيث لا يمكنه الدفاع عن نفسه ، فأعد أداة الجريمة الملائمة لذلك ، وهي " صخرة كبيرة " هوى بها على رأسه ، فهشمها . وقد ذكر لنا القرآن الكريم نبل وأخلاق هابيل من خلال قوله تعالى : " لَئِن بَسَطتَ إِلَيَّ يَدَكَ لِتَقْتُلَنِي مَا أَنَاْ بِبَاسِطٍ يَدِيَ إِلَيْكَ لَأَقْتُلَكَ إِنِّي أَخَافُ اللّهَ رَبَّ الْعَالَمِينَ " (28) (المائدة) ، مما يعني أن ثمة حوار دار بين الشقيقين قبل الجريمة حول خلافهما بشأن الزواج من الفتاة التي كان قابيل ــ كما تقول بعض المؤلفات ــ يريد الزواج بها في حين كانت هي قد اختارت هابيل ، وتدل هذه الآية على أن قايبل هدد أخيه بالقتل . ومن يتمعن في رد القتيل يجد أنه كان يتمتع بالحكمة والهدوء وكان يحب أخيه ، بدليل أنه امتنع عن إلحاق الأذى به ، حتى لو حاول قتله . ماهذه الشخصية ؟ وماهذه القدرة على التحكم في الأعصاب ؟ لكن قابيل كان واقعا على ما يبدو تحت سيطرة أفكاره الجرمية الشريرة ، ومن الواضح أنه لم يستطع الفكاك منها ، إلا بعد تنفيذ الجريمة ، بدليل أن كلمات أخيه قبل موته لم تؤثر فيه ، مع أنها كانت كافية لتحريك الجبال من مواقعها ، لقوة بلاغتها ، وتأثيرها . 
3ـــ ومن المدهش أن نجد أن قابيل بعد أن نفذ جريمته ، لم يعرف كيف يواري جثة أخيه ، فجلس أمامها ساعات ، حيث لم يكن دفن الجثث متعارفا عليه حتى تلك اللحظة ، ويقال أن القاتل حمل جثة أخيه وأخذ يدور بها ، إلى أن رأى غرابا سخره الله لدفن جثة غراب آخر كان قد مات ، فأوحي لذلك الغراب بأن يساوي أجنحة الغراب الميت أولا ، ثم يحفر له بمنقاره حفرة ويضعه برفق فيها ؛ ثم هال عليه التراب . بعدها طار الغراب ، وهو يصرخ حزنا على رفيقه ؛ مما جعل قابيل يطلق صرخات الألم على أخيه صائحا . وهنا ندخل في لحظة الندم التي يبدو عليها المجرم بعد تنفيذ الجريمة ، حيث نجد أن المجرم قبل هذه اللحظة ، يكون في وضع شيطاني يتملك تفكيره ويشل عقله ، ولكن ما أن ينتهي من تنفيذ مآربه ، حتى يتحول إلى حالة أخرى ، يمكن تسميتها بلحظة " الوجوم " وكأنه أزاح عن نفسه جبال من الهموم ، تعقبها حالة من "التفكير والسرحان " ، ثم لا يلبث المجرم أن يعـــــــــــود إلى حالته الطبيعية ، ويبدأ يتساءل ما الذي فعلته ؟. وهي اللحظات التي تتخلص فيها النفس الشريرة من آثامها ، ومن سيطرة الشيطان على التفكير الإنساني ، ليقرر بعدها الإعتراف بالذنب في محاولة لتبرير الإثم الذي اقترفــــه ، ومحـــاولة إيجاد الذرائع والحجج ، محاولا استدرار العطف . ولذلك فعلى الإنسان أن يدرب نفسه دائما على أن يكون حليما ، ولا يجـــــعل من الغضب يتملكه ، وأن يلجأ إلى الصلاة أو قراءة آيات من القرآن " يفضل أن تكون المعودات " حتى في سره ، ليتفادى الغضب . وقانا الله وإياكم الغضب . دمتم بصحة . 
يقول المثل : 
لن تستطيع أن تمنع طيور الهم أن تحلق فوق رأسك ، ولكنك تستطيع أن تمنعها من أن تعشش في رأسك .

الأحد، 15 ديسمبر، 2013

رائحة الفم الكريهة



رائحة الفم الكريهة هي مشكلة محرجة، مزعجة وبالطبع شائعة جدا. النصائح الثمانية ادناه سوف تساعدكم على فهم اسباب هذه المشكلة وكيفية علاج رائحة الفم الكريهة لوقت طويل. اكثر من 90 مليون شخص يعانون من رائحة الفم الكريهة المزمنة (التي تسمى ايضا بخر الفم المزمن) في جميع انحاء العالم. اذا كان لديكم رائحة فم كريهة والتي لا تستطيع حتى سكاكر النعناع اخفائها، حاولوا العمل بهذه النصائح الثمانية البسيطة.

1. افركوا لسانكم بالفرشاة

كثيرا ما تباغت رائحة الفم الكريهة من لا يحافظ على نظافة فمه. الرائحة عادة ما تنجم عن جزيئات الطعام المتحللة وبكتيريا الفم. لذلك فان فرك الاسنان بالفرشاة واستخدام الخيط الطبي بانتظام هو في غاية الاهمية، ولكن لا تنسوا ان تفركوا لسانكم بلطف للتخلص من اكبر عدد من البكتيريا.

تنظيف اللسان يعتبر اجراء هام من اجل علاج رائحة الفم الكريهة. اذا نظرتم الى اللسان بالمجهر فانه يشبه شعر السجادة – حيث توجد عليه الملايين من الالياف التي تلتقط جزيئات الطعام الصغيرة والبكتيريا. احرصوا بانتظام على تنظيف لسانكم بفرشاة الاسنان، حافة الملعقة او منظف اللسان. اذا كان لديكم جهاز لتقويم الاسنان في الفم او اجهزة اخرى ، فاحرصوا على تنظيفها جيدا قبل اعادتها مرة اخرى الى فمكم.

غسول الفم ليس بالفكرة السيئة، لكنه ليس سوى حل مؤقت. على الرغم من ان غسول الفم قد يكون مفيدا قبل العشاء الرومانسي مع زوجتك، لكنه يغطي الرائحة بدلا من معالجة مصدر المشكلة.

2. مضغ العلكة لم يعد من الموضه

صدقوا او لا تصدقوا، اللعاب هو افضل سلاح ضد بخر الفم. لهذا السبب فجفاف الفم، الذي غالبا ما تسببه بعض الادوية او الحالات الطبية، هو الذي يؤدي الى مشاكل الرائحة. بواسطة شطف جزيئات الطعام والبكتيريا، فان اللعاب يساعد ايضا في التخلص من رائحة الفم الكريهة.

اذا كنتم تتساءلون لماذا تكون رائحة فمكم كريهة في الصباح، فذلك يرجع بالاساس لان انتاج اللعاب اثناء النوم يقل، مما يسمح للجزيئات والروائح الكريهة في البقاء لفترة اطول. هنا تصبح العلكة الخالية من السكر مفيدة، لان مضغ العلكة يؤدي الى افراز اللعاب، وكلما افرز لعاب اكثر في الفم تكون هناك بكتيريا اقل. اللعاب لا يشطف البكتيريا فقط، وانما توجد فيه مواد معقمة وانزيمات  تقتل البكتيريا. سكاكر النعناع، من ناحية اخرى، عادة لا تشجع انتاج اللعاب وتغطي الرائحة بشكل مؤقت فقط.

في حين ان كل شيء يسيل اللعاب يحسن رائحة الفم، فالعلكة المحلاة بواسطة مادة تسمى كزيليتول (Xylitol) هي الخيار الافضل. الكزيليتول يشكل بديلا للسكر الذي لا يزيد فقط من انتاج اللعاب، وانما يعمل ايضا على منع تكاثر البكتيريا في الفم.

3. اختاروا علكة بنكهة القرفة

فقد اظهرت دراسة حديثة اجريت على علكة بنكهة القرفة بان القرفة قد يكون لها القدرة على محاربة رائحة الفم الكريهة. خلافا لغيرها من النكهات، فالقرفة ليست مجرد غطاء. في الواقع، يبدو ان مكون في هذا التابل يقلل فعلا من كمية البكتيريا في الفم. المشكلة الوحيدة هي ان العلكة التي تحتوي على السكر تضر بالاسنان، لذا من الافضل الحرص على مضغ علكة القرفة الخالية من السكر بدلا من ذلك.

4. اكثروا من شرب الماء

كلما تقدمتم في العمر فان احتمال حدوث الجفاف لديكم يزيد. قد لا تلاحظون حتى انكم عطشى، لذلك يجب جعل شرب الماء عادة، لان الماء سوف يساعد على الحفاظ على كمية قليلة جدا من البكتيريا في الفم. لشرب الماء فوائد صحية عديدة، وعلاج رائحة الفم الكريهة هي واحده منها.

5. نفي الاسباب النادرة لرائحة الفم الكريهة

في حين انه في معظم الحالات يمكن منع رائحة الفم الكريهة بواسطة وسائل النظافة الصحية البسيطة، فاحيانا يكون سبب المشكلة هو حالة طبية او مشكلة في الاسنان. اذا كان لديكم دائما رائحة كريهة في الفم وانتم تعرفون انها ليست من المعكرونة التي اكلتموها في الليلة الماضية، فتوجهوا الى طبيب الاسنان للفحص.

طبيب الاسنان يمكنه تمييز كل ثقب، تسوس او مرض في اللثة الذي قد يكون السبب في الرائحة الكريهة في فمكم. في حالات نادرة فان رائحة الفم الكريهة يمكن ان تشير الى مشكلة اكبر، بما في ذلك التلوث، وحتى لقصور الكلى او الكبد، لذلك يفضل زيارة الطبيب العام اذا لم يجد طبيب الاسنان سبب المشكلة.

6. تناولوا شريحة من الخبز

اذا كنتم تتبعون حمية قليلة الكربوهيدرات، فتذكروا ان رائحة الفم الكريهة هي احد الاثار الجانبية المحتملة لمثل هذه الحمية. يمكن محاولة طرق مختلفة لاخفاء الرائحة، مثل مضغ العلكة او اكل السكاكر الحارة، ولكن اضافة بعض الكربوهيدرات لنظامكم الغذائي يمكن ايضا ان يساعد في هذه المهمة.

7. اشتروا مسواك المياه الكهربائي (water pick)

لا يمكن بالفعل تنظيف الفم بشكل كامل بواسطة فرشاة الاسنان. مسواك المياه الكهربائي، وهو جهاز يرش تيارالمياه على كل اللثة وبين الاسنان، يساعد في تنظيف طبقة البكتيريا التي تتراكم هناك. اذا بقي الطعام بين الاسنان في الاماكن التي لا تصل اليها فرشاة الاسنان، فانه يتخمر. في المرة القادمة التي تستخدمون فيها الخيط الطبي، شموا الخيط بعد الانتهاء من التنظيف. فهذا سوف يعطيكم فكرة عن رائحة جزيئات الطعام المخمرة او المتعفنة.

8. لا تدعوا خيالكم يجعلكم تعتقدون ان لديكم رائحة كريهة في الفم

اذا كنتم تعتقدون ان لديكم رائحة فم كريهة، فاطلبوا رايا ثانيا. لدى قسم كبير من الناس الذين يعتقدون انهم معزولون اجتماعيا بسبب رائحة الفم الكريهة لا توجد رائحة فم كريهة على الاطلاق. هل تعلم؟اعراض الضغط النفسي تؤثر مباشرة على صحة الاسنان!

الخميس، 12 ديسمبر، 2013

ماهية الفيلم التسجيلي





منذ أن عرف الانسان السينما فى السنوات الأخيرة من القرن التاسع عشر 1895، كان هناك نوعان متمايزان من الافلام، شاع الاتفاق على تسمية أحدهما بأسم " الافلام الروائية"، وهى الافلام التى تقوم على قصة خيالية، ويقوم فيها الممثل بدور أساسى، والممثل هو من يؤدى دورا لشخصية غير شخصيته الحقيقية. أما النوع الاخر من الافلام  فرغم تمايزة عن الافلام الروائية الا أن الخلاف شاع حول تسميته.
كان جون جريرسون المفكر السينمائى وأحد رواد هذا النوع، هو أول من أطلق عليه تعبير  Documentary Film" ". وكان سعد نديم أحد رواد نفس هذا النوع فى السينما المصرية، أول من ترجم هذا التعبير بالعربية إلى " الفيلم التسجيلى"، على أساس أن تسجيل الواقع هو سمه هذا النوع،  وأنتشر التعبير فى الادبيات المصرية. وعندما تأسس فى مصر مثلا مركز لإنتاج هذة الافلام أطلق عليه " المركز القومى للأفلام التسجيلية والقصيرة". وهناك أيضا "مهرجان الاسماعيلية الدولى للأفلام التسجيلية والقصيرة"  الذى يواصل دوراته حتى الآن بهذة التسمية امتداد للمهرجان القومى للأفلام التسجيلية الذى بدأ 1970. وآخر الكتب التى صدرت منذ عامين عن تاريخ هذة الافلام يحمل عنوان " السينما التسجيلية فى الوطن العربى"، تأليف أحد أعمدة السينما التسجيلية المصرية محمود سامى عطا الله.

غير أن أبناء المشرق العربى يفضلون ترجمة المصطلح بعبارة " الفيلم الوثائقى". ولعلهم فى ذلك يرون أن سمة التسجيلية لا تقتصر عليه وحده حيث أن الفيلم الروائى لا يمثل عرضا حيا وانما يتم عرض أحداثه بعد تسجيلها على شريط، فهو فيلم مسجل أيضا. وأنتشر مصطلح الوثائقى وبات يغزو الأدبيات العربية عامة، وخصوصاً بعد ظهور القناة الفضائية " قناة الجزيرة الوثائقية". 
ولعل أرتباط هذا النوع بالوثائقية يرجع إلى إعتمادة على تصوير الواقع باعتبارة وثيقة حيه على صدق القضية التى يطرحها، فضلا عن أستخدام الوثائق المعترف بها، غير أن الفيلم الروائى الآن لا يقل أهمية فى نظر بعض المؤرخين بأعتبارة وثيقة فنية للمرحلة التى أنتج فيها.
وهكذا يتبين لنا مدى تعقيد إشكالية المصطلح  لهذا النوع من الافلام، الذى أطلق عليه أيضا فيما سبق " أفلام المعرفة" على أساس أن هدفه الاساسى هو المعرفة التى تميزه عن الافلام الروائية التى هدفها الاساسى هو الترفيه أو التسلية. ولكن لم يعد هدف كل الافلام الروائية هو التسلية، وهناك من الافلام ما يرقى إلى مستوى الرؤى الفكرية، وتتميز بالابداع الذى يتجاوز مجرد التسلية.
ولم تقتصر إشكالية تحديد المصطلح لهذا النوع من الافلام على الثقافة العربية وحدها، وانما نجدها أيضا فى الثقافة الغربية، فهناك من يرون قصورا فى تسمية " Documentary Film"" ، ويفضلون "  Non-fiction film". وقد نترجم هذا المصطلح " الفيلم غير الخيالى" ولكنى أفضل ترجمتة " الفيلم غير القصصى" أو " الفيلم غير الروائى" حتى لا نستبعد إعمال الخيال فى نوعية هذة الافلام التى نطلق عليها تسجيلية أو وثائقية أو معرفية. 


ويبدو أن بعض الفرنسيين قد يئسوا من هذا التقسيم بين نوعى الافلام فوجدناهم يجمعون بينها دون تمييز. وفصلوا بين الافلام عامة على أساس الطول الزمنى الى ما هو طويل " long met rage"  وماهو قصير " curt met rage:" . وفى كل ذلك ما يكشف لنا عن صعوبة أشكالية مصطلح  لهذا النوع.    
ترجع إشكالية تحديد المصطلح فى الاصل إلى أشكالية التعريف لهذا النوع من الافلام. وقد سبق أن شاع بين السينمائين التعريف الذى طرحه جريرسون فى بداية القرن الماضى، ويذهب إلى أن الفيلم التسجيلى/ الوثائقى هو الفيلم الذى يصور الواقع بطريقة ابداعية. ولكن ماذا نقول عن الفيلم الروائى  " بوتمكن" مثلا لأستاذ السينما أيزنشتين، غير أنه تصوير للواقع بطريقة ابداعية ؟!. وكذلك غيرة من أفلام روائية وخاصة أفلام المدرسة الواقعية. ومن ثم فهو تعريف غير مانع لدخول أصناف أخرى، ما يفقد مواصفات التعريف المنطقى الجامع المانع، أى يجمع بين كل أفراد النوع ويمنع غيرها من الدخول فيه.

والواقع أنه من الصعب الوصول إلى هذا التعريف المنطقى " الجامع المانع" للفيلم التسجيلى/ الوثائقى. ولكن من الممكن التوصل إلى تحديده من خلال المقابلة بين مواصفاته ومواصفات الفيلم الروائى. وعلى ذلك نرى أن الفيلم التسجيلى/ الوثائقى هو الفيلم الذى لا يعتمد على قصة خيالية يكتبها مؤلف من بين بنات أفكاره، كما الفيلم الروائى، وانما يعتمد على تصوير أحداث الواقع المباشر الذى يجعل منه موضوعا أو قصة.
ولا يوجد ممثل فى الفيلم التسجيلى/ الوثائقى، كما هو الحال بالنسبة للفيلم الروائى الذى يعتمد عليه اعتمادا أساسيا وجوهريا، ومن أجل إبراز دورالممثل توظف جميع العناصر السينمائية. والممثل هو من يؤدى دورا لشخصية غير شخصيته الحقيقية. بينما من نراه فى الفيلم التسجيلى الوثائقى من شخصيات هى الشخصيات الواقعية الحقيقية. 

ولا يلجأ الفيلم التسجيلى / الوثائقى إلى حوار مكتوب تلتزم به شخصياتة كما فى الفيلم االروائى، وانما يعتمد اساسا على التعليق وأن أدخل الحوار والمقابلات الشخصية فيما بعد أحيانا. والحوار فيه يكون حوارا تلقائيا يتم تسجيله مباشرة بين اصحابه الطبيعيين فى الواقع.
والديكور فى الفيلم التسجيلى/ الوثائقى  الذى تتحرك داخله الشخصيات هو المكان الواقعى الذى يجرى فيه الحدث فى البر أو البحر، فى القرية أو المدينة، داخل أماكن مغلقة أو مفتوحه، وذلك على خلاف الديكور فى الفيلم الروائى الذى يتم اصطناعة داخل البلاتوه أو داخل الاستديو عامة.
ويبقى الهدف هو من أهم ما يميز النوعين عن بعضهما، حيث يختص هدف الفيلم الروائى بالتسلية والترفيه عامة، وإثارة نوع من المتعه الفنية الخاصه به وأن كان هذا لا يمنع من وجود المعرفة والتنوير، بينما على العكس يكون هدف الفيلم التسجيلى الوثائقى هو المعرفة والتنوير، وأن كان هذا لا يمنع من وجود المتعة الفنية الخاصة به. وكل من المتعة الفنية للفيلم الروائى ومثيلتها فى الفيلم التسجيلى الوثائقى لها ذائقتها الخاصة.

الاثنين، 9 ديسمبر، 2013

اللامبالاة

  حالة من التخاذل نحو كل واجب يجب عليك الإلتزام به، الإستخفاف بكل ما هو مهم وعدم الإكتراث بأي نتائج تترتب على هذا الإستخفاف، الإنصراف عن الزحام والتلاحق نحو الفرص الحياتية حتى وإن كانت مهمة.. هذا هو الجو البارد الذي تولد فيه اللامبالاة بكل شئ دون أدنى تفكير، فهي تعد شيخوخة نفسية تسود كل أفرع التفكير بين الرغبات والأولويات؛ عدم التقدم نحو الأفضل أو حتى محاولة التغيير يأتي من مبعوث اليأس بقدرات الشخص نفسه؛ ولعل سقف توقعاته لا يعطي له حافز نحو نتائج مبهرة تستحق الجهد والسعي من أجلها، فهل من الممكن أن يصل الإنسان لدرجة يأس تجعله يبيع جزء كبير من أحلامه؟
  التعب المتكرر من أجل فوائد بسيطة والإجبار على إستكمال المشقة التي تزيد من التعب مع الإحتفاظ بنفس الفوائد البسيطة ولعلها أقل، كثرة المفاجآت التي توقف التسلسل المنضبط سواء إن كانت مفاجآت سعيدة أم حزينة فهي تهدم ترتيباتك، والأصعب من كل ذلك تلاحم الضغوط عليك في آن واحد خاصة وإن كان هناك أناس كثيريين حياتهم معتمدة عليك، فإن تعدد الأدوار التي تقوم بها من أجل غيرك يجعلك لا تجد لنفسك برهة ان ترتاح أو ان تعطي الحق لعقلك ولصحتك في التوقف عن الإجهاد، ليس من الغريب أن يأتي عليك وقت تشعر فيه انك مثل الأخطبوط في سيطرته على الكثير من الأشياء في آن واحد؛ فهذه السيطرة لها متعتها لأنك تصل لدرجة عالية من اليقين أن لا أحد يمكن أن يحتل مكانك في تحمل ما بيدك من مسؤوليات.. ولكنك إنسان طبيعي الضعف هو أهم صفاتك فلا يمكن أن تحظر نفسك في دائرة مغلقة من روتين الأشعال التي لا يوجد بها شئ يخصك بل جميعها من أجل الآخرين، تضبط أوقاتك جميعها حسب واجباتك نحوهم حتى وإن كنت تستيقظ وتغفو بأمر صارم وليس بحريتك، تكرس جميع طاقاتك نحو تقديم المساعدة والقيام بكل الأمور التي تفرضها عليك سلطتك لكي لا يختل ميزان حياة الأخرين من حولك، وعقلك دائم البحث الفوري عن كل ما هو مفيد في حل المشاكل التي لا تنتهي رغم أن أصحاب المشاكل أحياناً لا يرغبون في تنفيذ الحلول التي تقدمها لهم عن طيب خاطر!! البال الطويل هو شرط تعاملاتك الأساسية حتى وإن كان مع أشخاص جدالهم يفوق القدرات العقلية ولا يعترفون بالخطأ.. وأنت في معصرة هذا الزحام تهمل حريتك تهمل رفاهيتك تهمل صحتك وتنسى أي حق من حقوقك، فماذا تنتظر غير إنفجار قاسي بعد كل هذا الكبت ولكنه انفجار عديم الطاقة وليس له آثار لأنه يكون العنوان نحو اللامبالاة.
  الرجوع إلى الماضي يجعلك تتذكر أيام كنت فيها بلا أهمية مع أي شخص أو حتى أهمية تستطيع أن تقدر بها نفسك، كنت تحاول أن تظهر في أي صورة تحفظ لك مكان بين الناس حتى وإن كنت تتقمس أدوار لا تليق بك أو تختلق أشياء غير حقيقية كي تستقطب الأنظار لوجودك، وإن فشلت في كسب حضورك بين الناس كنت تجبر نفسك على العزلة لكي لا تتعرض لأي مواقف محرجة تنال من شخصيتك المهزوزة، ولكن في غمرة إنطوائيتك كنت تغلي من داخلك وكأنك تصرخ وتقول ألا يوجد أحد يعير لي أي إهتمام؛ هذا وقد أمهلتك أفكارك لكي تزيح التشاؤم الذي يغيم على الحقيقة وهي أنك لست بحاجة لأن تسعى وراء اهتمام الناس ولكن يجب ان تجعل من نفسك مركز قوة يلتف الكثيرين حوله، فاقد الشئ لا يعطيه لأنك إن لم تستطع ان تحب نفسك دون إمتعاض ستركز على صفاتك الإيجابية وستحاول أن تزيدها وتختزل نقاط ضعفك لكي تتخلص من صفاتك السلبية التي تعمل ضدك، فبعد رحلة طويلة من الماضي إلى الحاضر تذكرت فيها كيف تحولت من قشة في الريح لا وزن لها إلى شخص غني بقدراته التي تجعل جميع الناس يحتاجون إلى مساعدته ويسندون إليه مهماتهم الصعبة بمنتهى الثقة لكي يتحملها عنهم؛ يجب أن تعترف بأنك كنت تتمنى التعب وزحام المسؤوليات التي تمل منها الآن والتي جعلت من حياتك معنى وهدف في أعين الآخرين، وللعجب أنك الآن تبحث عن الفراغ الذي كنت تنفر منه ومن رتابته في ماضي ضعفك وكأنك لا ترضى بأي مصدر سعادة في حياتك ولا تأبه بأن تردم على القدرات التي رزقك ربك بها.

  الأسباب القوية كفيلة بأن تجعلك تسعى وراء التعب لكي تحقق لنفسك علامة في هذه الحية بدلاً من أن تمر مرور الكرام على الدنيا التي سيفنى منها كل شئ إلا عملك الصالح، ليس من الضروري أن أن تنجح من أجل سناء الناس عليك ولكن يكفيك شرفاً أنا تنظر في المرآة تجد عيون مليئة بثقة تجعل الأحلام حقيقة وتحطم كلمة مستحيل، ورغم ذلك هناك بعض الأشخاص واجب عليك أن تنهض بنفسك من أجلهم لكي يجدوا فيك قدوة يتخذونها مثل أعلى ويفتخرون بك في كل خطوات حياتهم، فيجب أن نؤمن بأن من تنفذ منه طاقة النجاح فقد نفذت منه أنفاس الحياة لأنك إما أن تعيش من أجل إستغلال كل لحظة تعيشها أو أن تعترف بأنك لا تستحق التواجد على ظهر هذا الكوكب الذي أمرك ربك أن تعمره مع بني البشر وأنت تتنازل عن مهمة لا يتبرأ منها إلا من يعيش من أجل الهرج والكسل واللامبالاة.

الجمعة، 6 ديسمبر، 2013

فاتن حمامة وعمر الشريف



قد تكون قصة حب عمر الشريف وفاتن حمامة وزواجهما، من أكثر القضايا التي أثارت جدلاً وسجالاً والتباسا في تاريخ الفن السابع، والسبب أن فاتن ظهرت في أفلامها أمام الجماهير في صورة الفتاة النقية والمثالية،
حتى إنها أحيطت بهالة من القداسة، فكيف ترتبط (من وجهة نظر الرجعيين والمتزمتين والظلاميين) بشاب غيّر اسمه من ميشال شلهوب الى عمر الشريف، ليصبح زوجا مناسبا لها.‏‏
والمخرج يوسف شاهين حين قدم ميشال شلهوب الى فاتن حمامة، ليشاركها بطولة فيلم «صراع في الوادي» بعد طلاقها من المخرج عز الدين ذوالفقار، والد ابنتها نادية، لم يكن يعلم، انها ستتزوجه، وتثير حولها هذه العاصفة من الخلاف في المواقف بين مؤيدين ومعارضين، والتي دفعت بعض الشبان المتزمتين، الى تأليف جمعية لمقاطعة افلامهما. وحين قفزت الى صفحات الصحف اليومية الأولى، قصة حبهما، كانت فاتن في ذلك الوقت تتربع على القمة كممثلة سينمائية، هي التي بدأت نجمة في الخامسة من عمرها، في حين كان ميشال أوعمر وجهاً جديداً يقف أمام الشاشة لأول مرة. وكان موضوع فيلم «صراع في الوادي» عاطفيا وشبيها بقصة «روميووجولييت»الشيء الذي جعل قصة حبهماعلى الشاشة مطابقة للحقيقة والواقع. وبعد سنوات قليلة، بدأت تنتشر في الصحافة إشاعات كاذبة عن خلافات بينهما، وكان عليهما مرة اخرى مواجهة فوارق البيئة والاندماج بحياتهما الجديدة بشجاعة وصلابة نادرة، يقول عمر الشريف في مذكراته: لم تستطع فاتن ان تحتفظ بسمات البنت المصرية العادية، بل انتقلت الى البيئة التي أنتمي اليها بالمولد، وأصبحت مثل بنات الذوات، تلعب البريدج،حتى إنني كونت معها ثنائيا كان يفوز احيانا بالمراكز الأولى في بطولة مصر.‏‏

بعد سنوات قليلة جاءت الفرصة الى عمر الشريف، لكي يتحرر وينطلق في رحاب النجومية العالمية عبر مشاركته في ثلاثة افلام (لورنس العرب، والرولز رايس الصفراء،والدكتور زيفاكوالذي رشحه للفوز بجائزة الاوسكار). وأصبح مكانه في الصف الاول بين كبارنجوم ونجمات هوليوود، كما بات اسمه يوضع بجوار اسمائهم وبنفس الحجم. وأخذ يطوف بمجده في أنحاء مختلفة من العالم، بينما بقيت فاتن في مصر.‏‏

وكانت فاتن فخورة بنجاحه وبوصوله الى العالمية، وحين كان حساده يحملون اليها الصور التي تظهره في مغامرات غرامية مع بطلات افلامه «بربرة سترايسند» و«صوفيا لورين» و«انجريد برجمان» و«دبيي ارنولد» و«انوك ايميه» و«افا غاردنر» وغيرهن، كانت تدافع عنه، وكان حبها له يدفعها احيانا للسفر الى المدينة التي يصور بها، وينتهز عمر بدوره فترة وجودها ويهرع إليها والى ابنهما طارق، وحين يكون منهمكا في عمله تستقبلها سكرتيرته كارولين، وتتحاور معها حول اخباره في العمل وخارجه.‏‏
وكانت كارولين تعطيها برنامج عمله اليومي، ومواعيد لقاءاته مع الصحافيين ومع نجوم السينما، حتى إن فاتن حمامة حين سافرت في صيف 1964 إلى مهرجان كان،مالبثت أن لحقت بها كارولين بإيعاز من عمر لتكون في خدمتها، ومن يومها شعرت بأنها تحاول ان تباعد بينها وبين زوجها، مثلما أبعدت الصحافيين الأجانب عنها، ومنعتها من الإدلاء بأحاديث، بصفتها زوجة للنجم العالمي الشهير عمر الشريف، مع ان عمر كان لايزال يشعر بحب صادق نحوها، وكان حين يلتقي معها بعد كل فراق ينسى حلمه الاسطوري الذي حققه، ويضع تحت تصرفها كل مايؤمن لها الإقامة السعيدة في أي مكان من اوروبا، وفي كل لقاء كان اتفاقهما على منح حياتهما المقبلة شيئا من الحرية، وهويعتر ف ان زواجه منها لعب دورا في وصوله الى قمة الشهرة والنجومية الساطعة، ولا يزال يجاهر والى اليوم بقوله: بعد فاتن حمامة لم يكن لدي وقت للحب.‏‏

فاتن حمامة:-
في عام 1940 كان المولد الفني عندما كان يبحث "محمد كريم" رائد مخرجي السينما المصرية عن طفلة تؤدي دورا في فيلم "يوم سعيد" لـ"محمد عبد الوهاب" و كانت و في ذلك الوقت في المنصورة مع والدها رغم أنها مولودة بحي عابدين بالقاهرة عام 1931 .
و جاءت إلى القاهرة و عمرها لم يتعد التسع سنوات لتقدم دورها في هذا العمل الهام لتكتب لها شهادة ميلاد فنية لبراءة ملامحها .
ووالدها كان يعمل مدرسا في ذلك الوقت و لم يصدق نفسه عندما و قع اختيار محمد كريم " علي صور ابنته التي أرسلها له من المنصورة و حضر إلى القاهرة و قدمت الفيلم ثم قدمت بعد ذلك عدة أفلام قدمت فيها أدوارا ثانوية حتى أسند لها "يوسف وهبي " البطولة في فيلم" ملاك الرحمة"1946 لتودع مرحلة الطفولة و تبدأ ملامحها الملائكية تفرض نفسها علي موضوعات أعمالها في ذلك الوقت "الملاك الأبيض"1946 لإبراهيم عمارة" ," ملائكة جهنم" 1947 لـ"حسن إمام و" كانت ملاكا" 1947 لـ"عباس كامل"
ثم بدأت تقدم مجموعة أفلام تكشف بها انكسار الفتاة البريئة و منها اليتيمتان "1948 لـ"حسن الإمام" ، "أنا الماضي" 1951 لـ" عز الدين ذو الفقار" و " اشكي لمين" لـ" إبراهيم عمارة" 1951 و تقدم دورا متميزا مع " صلاح آبو سيف" في لك يوم يا ظالم"1951

و رغم تعدد كل هذه الأفلام إلا أن شخصيتها ظلت تسير بشكل أحادي هو الفتاة الطيبة المنكسرة و هي صورة ميلو درامية معروفة و كانت محببة لدي الجمهور ، ثم بدأت في مرحلة التمرد و الرفض في البداية رفض الثراء الشرير في " صراع في الوادي" لـ"يوسف شاهين" 1954 ، "الله معنا" 1955 لـ"أحمد بدرخان" ، " لن أبكي أبدا" 1957 لـ" حسن الإمام" ثم تسير وفق مرحلة أخري و هي رحلة الصعود للثراء فجأة التي يفضلها الجمهور أيضا و منها " القلب له أحكام" لـ" حلمي حليم" 1956 ،" سيدة القصر" لـ" كمال الشيخ"1958
و يأتي دور هام يغير تماما من شكلها ولأول مرة تتخلى "فاتن" عن براءتها و تستغلها في الشر و ذلك في فيلم "لا أنام" 1957 لـ"صلاح أبو سيف" لتتمرد فيه علي كل أدوارها السابقة و تأتي مرحلةالسبعينيات لتقدم "فاتن حمامه" مشكلات المرأة في " الخيط الرفيع " لـ" بركات" 1971 ، " إمبراطورية ميم" لـ" حسين كمال " 1973 ، أريد حلا" 1975 لـ" سعيد مرزوق" ، ليله القبض علي فاطمة" 1984 و حتى أخر أعمالها في السينما أرض الأحلام" 1993 لتتوج في النهاية نجمة القرن.

عمر الشريف:-
فنان مصري، ولد يوم 10 أبريل عام 1932م باسم “ميشيل ديمتري شلهوب” في الإسكندرية لأسرة مسيحية، وكان والده تاجراً للأخشاب ويريد أن يعمل ابنه معه في هذه المهنة، إلا أن الابن كان شغوفاً بالتمثيل.أشهر الفنان “عمر الشريف” إسلامه حتى يمكنه التزوج من الفنانة “فاتن حمامه”عام 1955م، ولكن انتهى ذلك الزواج بالطلاق بعد 15 عاماً، أنجبا خلالها ولد يدعى “طارق”.
خاض الشريف تجربة التمثيل من خلال المسرح المدرسي على خشبة مسرح كلية فيكتوريا في الإسكندرية، التي قدم بها العديد من التجارب منها “هامليت” وهو لم يتجاوز الثانية عشر من عمره، لكنه بدأ مشواره الفني الحقيقي عندما التقى بالمخرج يوسف شاهين الذي أسند إليه دور البطولة أمام الفنانة فاتن حمامة في فيلم “صراع في الوادي”.كان لقاء عمر الشريف بالمخرج “دافيد لين” إيذاناً باقتحامه مجال السينما العالمية، حيث قدم فيلم “لورنس العرب”عام 1962م الذي حقق له الكثير من الشهرة والجماهيرية بالخارج، ليستمر نجاحه ببطولة فيلم “دكتور زيفاجو”، بعدها توالت أعماله التي منها “الرولز رويس الصفراء”، “الثلج الأخضر”، “الوادي الأخير”، “بذور التمر الهندي”، “المماليك”، “جنكيز خان”، “ليلة الجنرالات”، “فتاة مرحة”، “مايرلنغ” و”الموعد”.

كما شارك الشريف بعده مسلسلات إذاعية مصرية منها “أنف وثلاث عيون” و”الحب الضائع”، ومن أبرز أعماله في السينما المصرية: “صراع في الوادي” و”صراع في الميناء” و”أرض السلام” و”لا أنام” و”سيدة القصر” و” نهر الحب” و”إشاعة حب” و”في بيتنا رجل” و”الأراجوز” و”المواطن مصري” و”ضحك ولعب وجد وحب” و”السيد إبراهيم” و”حسن ومرقص” و”المسافر”، وفى عام 2007م قدم تجربته الأولى في التمثيل التلفزيوني من خلال مسلسل “حنان وحنين”.نال الفنان العالمي “عمر الشريف” خلال مشواره الفني العديد من الجوائز حيث حصل على جائزة الجولدن جلوب ثلاث مرات كأفضل ممثل صاعد عن فيلم “لورنس العرب “عام 1963م، وكأفضل ممثل مساعد عن نفس الفيلم في نفس العام، وأفضل ممثل درامي عن مسلسل “دكتور زيفاجو” عام 1965م، كما رُشح لجائزة الأوسكار عام 1962م عن أفضل دور مساعد في فيلم لورنس العرب.بالإضافة إلى جائزة سيزر كأفضل ممثل عن دوره في فيلم “السيد إبراهيم وزهو القرآن” لفرانسوا ديبرون، وجائزة الأسد الذهبي من مهرجان البندقية السينمائي عن مجمل أعماله، وفي عام 2004 تم منحه جائزة مشاهير فناني العالم العربي تقديراً لعطائه السينمائي خلال السنوات الماضية.

الثلاثاء، 3 ديسمبر، 2013

فاكهة المانجو



يحتوي المنجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند يستخدم المنجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن.
يعمل المنجو على بناء الدم ويساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد. كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المنجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر. يعتبر المنجو واحد من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي. يوجد في المنجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من اجل التركيز والذاكرة. تحتوي الثمرة المتوسطة الحجم من المنجو على حوالي 40% من الاحتياج اليومي للفرد من الألياف، فلو أكلت ثمرة منجو يوميا لن تعاني من الإمساك أو القولون العصبي.
تنمو شجرتها في مناخ مداري وشبه مداري. موطنها الأصلي الهند والهند الصينية، وتزرع في اليمن و مصر و قطاع غزة و السودان ومؤخراً نجحت زراعتها في جنوب السعودية في منطقة جازان.



تنمو شجرة المَنجُو إلى 35–40 ‮م‬ (110–130 ‮قدم‬). ويعتبر المَنجُو من الفواكه القديمة, حيث كانت تزرع منذ 4,000 عاماً. في التربة, يمتد الجذر الرئيسي إلى عمق 6 م (20 قدم) مع عدد كثير من جذور مغذية واسعة الانتشار , وكانت تعرف عند العرب ب (الأنبَج) بسكون النون وهذا الاسم هو أشهر الاسماء وهو فارسي معرب وهناك اسماء اخرى كثيرة هي : الأنْب ,و الأنْبة ,و العَنْب ,و العَنْبا , كما جاء في المعجم الكبير لمجمع اللغة العربية , وجاء فية ايضا ان اسم الجنس لهذا الشجر هو المَنجُو , وفي المعجم الوسيط زاد عليه كلمة ثانية وهي المَنجَة.

تعتبر أوراق المنجو دائمة الخضرة وبسيطة, طولها 15–35 ‮سم‬ (5.9–14 ‮إنش‬) وعرضها 6–16 ‮سم‬ (2.4–6.3 ‮إنش‬). عندما تكون ورقة نبات غير ناضجة, يكون لونها برتقالي وردي, وتتغير بسرعة إلى أحمر غامق, ثم أخضر غامق حيث تصبح ناضجة. وتنمو الزهور في عناقيد طرفية, يتراوح طولها بين 10–40 سنتيمتر (3.9–16 بوصة); وتتكون كل زهرة صغيرة ولونها أبيض بخمسة بتلات بطول 5-10 مليمتر (0.20–0.39 بوصة), برائحة حلوة تشبه رائحة زنبق الوادي. وتستغرق ثمرة المنجو ثلاثة أشهر لتنضج.
تختلف الثمرات الناضجة في اللون والحجم. عادة تكون صُفر أو بُرتقاليّة أو حُمر أو خُضر, وعادة تكون النواة إما ليفية أو مشعرة السطح, و لا يمكن فصلها بسهولة عن اللب. ويكون سمك النواة 1-2 مليمتر (0.039–0.079 بوصة), ويكون بداخل النواة خط رفيع يغطي البذرة, طوله 4-7 مليمتر (0.16–0.28 بوصة). وتحتوي البذرة على جنين النبات.

أنواع المانجو:-
ألفونس: وقد سميت تبعا لألفونسو دي ألبوكيرك القائد البرتغالي الذي أخضع الهند للاستعمار البرتغالي=عويسي=سكري=بيض العجل=بز العنزة=تيمور=تومي اتكنز=سنسيشن=جلن=جيلور=جولي=كيت
كنت=شوسا=جولك=زل=بالم=فندايكي=هندى بسنار=زبدة=كبانية=صدّيق=باري=رقبة الوزة=مايا=فص=هايدى=ياسمينا=ناعومى=اوستن=سندري=جونسو=لنكرو=دسيري

السبت، 30 نوفمبر، 2013

الموت الأسود..مرض الطاعون



"الطاعون الأسود" يعني اليوم الوباء العظيم الذي أودى بحياة جزء كبير من سكان أوروبا خلال القرن الرابع عشر. خلال العصور الوسطى لم يستخدم هذا التعريف، بل قالوا "الموت العظيم" أو "الطاعون العظيم". كان الرواة الدنماركيون والسويديون أول من استخدام مصطلح "الموت الأسود" (mors atra، وهي في واقع ينبغي أن تفهم على أنها "الموت الفظيع") إشارة إلى طاعون 1347-53، للتأكيد على رعب وخراب هذا الوباء. فإذاً كلمة "أسود" تستخدم مجازاً. رغم أن المصطلح المستخدم اليوم في النرويجية للإشارة إلى الطاعون هو "den svarte dauden".
عام 1832 أُخذ هذا التعريف من الطبيب الألماني يوستوس هيكر في كتابه الموت الأسود في القرن الرابع عشر. وكان لهذا الكتاب صدى كبير، خاصة أنه صدر خلال وباءٍ للكوليرا. ترجمت الكتاب إلى الإنجليزية في عام 1833 ونشر عدة مرات. ومنذ ذلك الحين استخدمت عبارة "Black Death" أو "Schwarzer Tod" (الموت الأسود)، وبخاصة في المناطق الناطقة الألمانية والمناطق الناطقة الإنجليزية، إشارةً إلى وباء الطاعون في القرن الرابع عشر.
الطاعون مرض معدٍ قديم تسبب فى كثير من الأوبئة التى حصدت الملايين فى العصور القديمة والوسطى، وكان يسمى بالموت الأسود نظراً لانتشار بقع نزفية منتشرة تحت الجلد من ضمن ما يحدثه من أعراض، ومع ظهور أى وباء جديد قاتل مثل الإيدز يطلقون عليه «طاعون العصر» إشارة لما يمكن أن يسببه من خسائر فى الأرواح،
وسبب الطاعون نوع من البكتيريا تسمى «يرسينيا بستس yersenia pestis» نسبة إلى مكتشفها الأول «أليكساندر بستس»، وهذه البكتيريا تحتفظ بها القوارض مثل الفئران، وتتكاثر بداخلها وتنمو، وتنتقل عدواها إلى الإنسان عن طريق البراغيث التي تلدغ الفأر المعدِى ثم تلدغ الإنسان، أو نتيجة عض الفئران المعدية للإنسان بشكل مباشر، أو من إنسان إلى آخر بشكل مباشر أيضاً عن طريق الرذاذ والكحة والعطس في حالة الطاعون الرئوي.
وفترة الحضانة ما بين التقاط العدوى وظهور الأعراض المرضية تتراوح ما بين 2 - 6 أيام حسب نوع الطاعون، وهناك ثلاثة أنواع معروفة من الطاعون:
 === - طاعون الغدد الليمفاوية Bubonic plague ===
ويمثل حوالي 84% من الإصابات بالطاعون، ويحدث عندما يلدغ البرغوث المعدي الإنسان بعد أن يلدغ الفأر المصاب بالعدوى، فينقل إليه عدوى بكتيريا الطاعون، التي تتكاثر وتنتشر في مكان اللدغة، ثم تنتشر عن طريق السائل الليمفاوى إلى الغدد الليمفاوية (الحيل) الموجودة فى هذه المنطقة، ثم الموجودة فى الجسم كله، مما يسبب تضخمها في الحجم، وارتفاعاً في درجة الحرارة، وحدوث آلام شديدة بها، وأحياناً تقرحات ونزفاً، وفى هذه الأثناء تفرز بكتيريا الطاعون سموماً خطيرة B-adrenergic blocker تسبب مضاعفات قد تنتهي بالموت . وهذا النوع يمكن علاجه إذا تم اكتشافه في مرحلة مبكرة، ويوجد له تطعيم ولقاح واق.

=== طاعون تلوث الدم septicemic plague === 
ويحدث في 13% من حالات العدوى، نتيجة المضاعفات التي تحدث من النوعين الآخرين من الطاعون، حيث تسبب العدوى البكتيرية تلوثاً في الدم، وتبدأ السموم الداخلية «إندوتوكسين» للبكتيريا تنتشر في الدم، وتحدث حالة متناقضة من التجلطات داخل الأوعية الدموية، والنزيف DIC الذى قد يظهر على شكل بقع نزفية غامقة تحت الجلد (وهو ما أعطاه اسم الموت الأسود) أو من أماكن مختلفة من الجسم داخلياً وخارجياً، وكحة أو قيئاً مصحوباً بدم، مع حدوث أعراض التسمم، واستخدام المضادات الحيوية مثل : ستريبتومايسين، جنتامايسين، كينولونز، دوكسى سيللين فى مرحلة مبكرة يقلل من نسبة حدوث الوفيات لتصل إلى 4 - 15%، والأشخاص الذين يموتون من هذا النوع يموتون فى نفس يوم ظهور الأعراض المرضية عليهم.
=== الطاعون الرئوى Pneumonic plague ===
وهو أخطر أنواع الطاعون، وتنتقل عدواه عن طريق استنشاق الرذاذ المعدي أثناء العطس والكحة من إنسان مصاب بالعدوى إلى إنسان آخر بشكل مباشر، ويمثل حوالي 3% من حالات العدوى، وتتراوح فترة الحضانة لهذا النوع ما بين 1- 4 أيام، وهو أخطر أنواع الطاعون، ولا يوجد له تطعيم، وهذا النوع هو الذي يستخدم كسلاح بيولوجى، وأعراضه تتمثل في ارتفاع في درجة الحرارة - صداع – إحساس بالضعف والهزال - كحة - ضيق تنفس - سعال أو قىء مصحوب بدم. ونسبة الوفيات من هذا النوع من الطاعون تتراوح ما بين 50 - 90 في 100.


ويتم تشخيص مرض الطاعون عن طريق تحليل PCR من أجل اكتشاف الحامض النووى للبكتيريا المسببة للطاعون، كما يمكن فحص البكتيريا وعزلها وصباغتها بصبغة «رايت جيمسا» ورؤيتها تحت الميكروسكوب
في أوروبا، انتهت فترة العصور الوسطى الحارة مع نهاية القرن الثالث عشر، وجاء بعده العصر الجليدي الصغير مع شتاء قارص وانخفاض المحاصيل. في السنوات 1315 إلى 1317 حدثت كارثة المجاعة، والمعروفة باسم المجاعة الكبرى، وأصابت جزءا كبيرا من شمال غرب أوروبا. المجاعة جاءت نتيجة للنمو السكاني الكبير في القرون السابقة، ونتيجة لذلك، في أوائل القرن الرابع عشر بدأ عدد السكان يتجاوز العدد الذي يمكن أن يستمر من خلاله القدرة الإنتاجية للأرض، والمزارعين.
في شمال أوروبا، الابتكارات التكنولوجية الجديدة مثل المحراث الثقيل والنظام الثلاثي لم تكن فعالة في تطهير حقول جديدة للمحصول كما كانت في منطقة البحر الأبيض المتوسط لانه في الشمال كانت لديهم تربة طينية فقيرة. نقص الأغذية وتضخم الأسعاربسرعة كبيرة كانت من وقائع الحياة في قرن من الزمان قبل الطاعون. وكان هناك نقص في القمح والشوفان والقش، وبالتالي في الثروة الحيوانية. وأدى ندرتها إلى سوء التغذية، مما يزيد من التعرض للعدوى بسبب ضعف المناعة.

دخل الاقتصاد الأوروبي في حلقة مفرغة من الجوع والأمراض المزمنة والأمراض الموهنة التي اثرت في انخفاض إنتاجية العمال، وبالتالي خفض إنتاج الحبوب، مما أدى إلى زيادة أسعار الحبوب. ويتفاقم هذا الوضع عندما قام ملاك الأراضي والملوك مثل إدوارد الثالث من إنكلترا (ص 1327-1377) وفيليب السادس من فرنسا (ص 1328-1350)،برفع الغرامات والايجارات على المستأجرين خوفا من انخفاض مستوى مهيشتهم المرتفع. انخفضت معايير مستوى المعيشة بشكل كبير، والنظام الغذائي بنسبة محدودة، وعانى الأوروبيون ككل من الكثير من المشاكل الصحية.

في خريف عام 1314، بدأت الأمطار الغزيرة في الانخفاض، التي كانت بداية لعدة سنوات من شتاء بارد ورطب. وعانى الشمال من مواسم حصاد ضعيف وتلتها مجاعة استمرت سبع سنوات. المجاعة الكبرى ويمكن القول إنها الأسوأ في التاريخ الأوروبي، وربما تسببت في انخفاض عدد السكان بأكثر من 10 ٪.الوثائق صوغه من الدراسات dendrochronological تظهر فجوة في تشييد المباني خلال هذه الفترة، فضلا عن التدهور في المناخ. تلك كانت الحالة الاقتصادية والاجتماعية التي تسببت في توقع حدوث الكارثة المقبلة، وظهر وباء التيفوئيد (تلوث المياه). أدى هذا إلى موت عدة آلاف في المراكز الحضرية المأهولة بالسكان، والأهم كان في ابرس (بلجيكا حاليا). في عام 1318 ظهر وباء مجهول المنشأ، عرف في بعض الأحيان انه الجمرة الخبيثة، واستهدفت حيوانات من أوروبا، ولا سيما الأغنام والماشية، وتسبب في الحد من زيادة الإمدادات الغذائية ودخل الفلاحين.

ارقام الضحايا تختلف حسب المنطقة وعلى نطاق واسع من مصدر لمصدر جديد للبحث والاكتشافات تظهر إلى النور.من المرجح انه قتل ما يقدر بنحو 75-200 مليون شخص في القرن ووفقا للمؤرخ فيليب Daileader القرون الوسطى في عام 2007 :

اتجاه البحوث الأخيرة تشير إلى أن 45 ٪ إلى 50 ٪ من سكان أوروبا ماتوا خلال أربع سنوات. ثمة قدر لا بأس به من التباين الجغرافي. ففي أوروبا والبحر الأبيض المتوسط وإيطاليا وجنوب فرنسا وإسبانيا، حيث انتشر الطاعون لأربع سنوات على التوالي مات 80 ٪ إلى 75 ٪ من عدد السكان.أما في ألمانيا وبريطانيا مات 20 ٪ من عدد السكان ،أما في الشرق الأوسط فإن الموت الأسود قتل نحو 40 ٪ من سكان مصر. حكومات أوروبا لا يبدو أنها استجابت لهذه الأزمة لأنه لم يكن أحد يعرف سبب أو كيفية انتشار المرض في 1348، وكان انتشار الوباء ذا سرعة كبيرة لدرجة ان الأطباء لم يكن لديهم وقت للتفكير في أصوله، كان من المألوف أن يتعرض نحو 50% من سكان المدن للموت وأيضا كان الأوروبيون الذين يعيشون في مناطق معزولة يعانون من ذلك، ولما كان القرن الرابع عشر المعالجين في حيرة لشرح سبب والأوروبيين لقوات الفلكية، والزلازل، وتسميم الآبار اليهود ممكن لأسباب ظهور وباء. لا أحد في القرن الرابع عشر نظر الي مكافحة الفئران كوسيلة لدرء الوباء، وبدأ الناس يعتقدون أن غضب الله هو ما أدي الي ذلك. حدثت العديد من الهجمات ضد اليهود.) في آب / أغسطس 1349، وكانت إبادة تلك التي حدثت. في شباط / فبراير من نفس العام، حيث قتل اثنين من المسيحيين ألف يهودي في ستراسبورغ.

يُسبب الطاعون وأعراضه بصفة عامة يرسينيةُ الطاعونية، وهي بكتيريا تعيش في أجسام القوارض الأرضية (أكثر تحديدا، فصيلة bobac متنوعة الغرير). ابتدأت انتشارها في وسط آسيا، لكن دلائل ذلك ليست واضحة تماما على الرغم من إشارة عديد المؤرخين إلى أن بدأ انتشار وباء الطاعون في القرن الرابع عشر كان في تلك المناطق. تفيد النظرية الأكثر تداولا بأن الحالات الأولى للمرض وقعت في سهول آسيا الوسطى، على الرغم من أن بعض التكهنات الأخرى افاذت بأن نشأة الوباء وبداية انتشاره وقعت في أنحاء شمال الهند مثل ما ذكر المؤرخ "مايكل ووكر دولز"، كما ذكر البعض بإن الأدلة التاريخية حول الأوبئة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وعلى وجه التحديد ما ذكره " جوستينيان" حول الطاعون يشير إلى احتمال أن "الموت الأسود" نشأ في أفريقيا وانتشر في وسط آسيا، حيث بدأ الناس بعد ذلك يعرفون العلاقة بين القوارض والمرض ومع ذلك هناك دلائل تشير إلى أن مهد المرض هو آسيا الوسطى حيث كانت نقطة عبور الشرق والغرب على طول طريق الحرير، تحت سيطرة المغول وقد كان من الطبيعي للجيوش والتجار الاستفادة من الفرص التي تتيحها حرية المرور داخل الامبراطورية المغولية التي قدمها مونغوليكا باكس. كان يقال لأوروبا للمرة الأولى في مدينة "كافا Caffa" التجارية في شبه جزيرة القرم في 1347. بعد الحصار الذي طال أمده خلالها الجيش المغول تحت جاني بيغ كان يعاني من المرض، وأنها قفزت الجثث المصابة فوق أسوار المدينة تصيب السكان. هرب تجار جنوى، وبذلك يصبح وباء بحرا إلى جزيرة صقلية وجنوب أوروبا، ومنه انتشرت. [27]) أو عدم دقة هذه الفرضية، فإنه من الواضح أن العديد من الشروط قبل الإيجاد مثل الحرب والمجاعة، وساهم الطقس شدة الموت الأسود. في الصين، وغزو المغول في القرن الثالث عشر تعطلت الزراعة والتجارة، وأدت إلى مجاعة واسعة النطاق. وانخفض عدد السكان من نحو 120 إلى 60 مليون. 14th طاعون القرن وتشير التقديرات إلى أنه قتل 1 / 3 من سكان الصين.

الاثنين، 25 نوفمبر، 2013

فاكهة العنب



يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة وقد عرف منذ قدم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في القيمة الغذائية العالية، ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر.
القيمة الغذائية للعنب: يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز G Vit بشكل كبير ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج - كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل Vit- B وكذلك فيتامين ب البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب يعرف ب وتتميز هذه المادة على تأثيرها الإيجابي في الحد ٍResveratol ريزفيراتول من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول مما تقلل الاصابة بامراض القلب كذلك (LDL) الدم وخصوصا الكولسترول السيء يوجد في العنب بعض الأحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي فيعتبر مضاداً جيداً للسرطان.
هشاشة العظام والعنب : تشير الأبحاث العلمية ان مرض هشاشة العظام أو ما يعرف كذلك بوهن العظام من الأمراض التي تنتشر بشكل كبير في المجتمعات ولا يخلو مجتمعنا منه الا انه ينتشر بشكل كبير في السيدات حيث تفقد العظام قوتها وصلابتها وقوامها عندما تبدأ في فقد الكالسيوم الذي يعتبر الوحدة الأساسية لبناء العظام والمحافظة عليها ويتحكم الهرمونات بشكل مباشر في هذه العملية والتي تبدأ بشكل واضح ومباشر عندما تبلغ السيدات سن اليأس أو انقطاع الدورة الشهرية وعادة تبدأ في بداية الخمسينات وقد تبدأ قبلها بقليل عند بعض السيدات وقد تتأخر ولكن تشير الملاحظات انها تبدأ في اواخر الاربعينات وبداية الخمسينيات عموما عندما تتوقف الدورة الدموية سن اليأس والتي تنتج من انخفاض هرمون الاستروجين فان العظام تبدأ في فقد الكالسيوم بالتدرج وللحد من ذلك فان زيادة الهرمون الاستروجين واقصد هنا زيادة تركيزه في الدم سوف تحد من عملية فقد العظام للكالسيوم مما يعيق أو يقي من الاصابة بوهن العظام ولحسن الحظ فان العنب يحتوي على معدن البودون الهام والمساهم في عملية زيادة هرمون الاستروجين لدى الاناث السيدات)(عند بلوغهن سن اليأس.. وبذلك يعمل هذا الهرمون على الاقلال من التعرض لهذا المرض الصامت هشاشة العظام في هذه المرحلة السنية حيث كما نعلم ان بداية هذا المرض تكون غير مصاحبة بأي ألم مما يجعل معرفة انتشاره أو حدوثه صعبة.. ويعمل هذا الهرمون الهام للسيدات هرمون الاستروجين على امتصاص الكالسيوم والذي يكون في الغذاء عادة ولكن نسبة امتصاصه تنخفض مع تقدم العمر عند الرجال وعند النساء عموما إلا أن تأثيره عند السيدات أكثر والعمل الذي يقوم به هرمون الاستروجين مهم جدا في عملية امتصاص بل زيادة امتصاص الكالسيوم وكذلك زيادة عملية ترسب وإضافة الكالسيوم إلى العظام أو مهم جدا حيث يساهم بشكل قوي ومباشر في تقوم العظام والحد من هشاشتها وضعفها.. لذلك فان هناك علاقة غير مباشرة لاستهلاك العنب وعملية قوة وسلامة العظام والحد من مشاكل هشاشة العظام..

فوائد العنب للحامل لا يوجد حتى الآن أبحاث كافية عن مدى علاقة العنب بالحمل , إلا أن خبراء التغذية عامة ينصحون المرأة الحامل بتجنب تناول العنب أثناء فترات الحمل , حيث أنه ربما يزيد من مخاطر النزيف عندما يستخدم مع العقاير المضادة لتخثر الدم حسبما أشار موقع Cell Health Makeover الطبي , بجانب المسكنات أيضا مثل الأسبرين والإيبروفين. ومن الأفضل استشارة الطبيب قد تناوله إذ إنه من الممكن أن يتداخل مع بعض الأدوية أثناء فترات الحمل والرضاعة.
فوائد العنب للبشرة يمكن استخدام العنب لتفتيح البشرة والوجه طبيعيا , حسبما يشير الطبيب التركي العالمي "محمد أوز" , حيث يتم هذا عن طريق دهك ثمار العنب , ثم إضافة بضع ملاعق من الدقيق , ثم وضع المزيج على الوجه , وتركه نحو 10 دقائق , قبل شطفه بالماء.
فوائد العنب للشعر يمكن استخدام زيت مستخلص ثمار العنب كعلاج لمشكلة تساقط الشعر , حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين هـ الضروري لنمو الشعر , والأحماض الدهنية الأساسية , وكان الباحثون قد أكدوا على أن زيت العنب يمكن أن يساعد على التغلب على هرمون الديهيدرو تستوسترون , الذي يعمل على إيقاف نمو بصيلات الشعر , وذلك عند إجراء اختبارات على الحيوانات المعملية.
فوائد العنب للكبد كان الباحثون عام 1936 قد لاحظوا وجود مركبات ذات فوائد علاجية بالعنب , منها مركبات الفولافونويد , وبعد مرور أكثر من 70 سنة , تؤكد الآن الدراسات الحديثة على أهمية هذه المركبات في دورها كمضاد لسموم الكبد. وهذه المركبات هي مضادات أكسدة قوية توجد بتركيزات عالية بالعنب , وبخاصة في الأصناف الداكنة مثل الحمراء والبنفسجية والسوداء , وتتركز هذه المركبات بالقرب من قشرة العنب.
يوجد نوعان رئيسيان من العنب, وهما العنب الأوروبي أو عنب العالم القديم, وعنب أميركا الشمالية.

العنب الأوروبي يحتكر العنب الأوروبي ما نسبته 95% من أنواع العنب الموجود في العالم، ويقسمه المزارعون بحسب خصائص معينه إلى عنب المائدة, وعنب النبيذ, وعنب الزبيب. يتميز عنب المائدة بأن حباته تتميز بلون فاقع وتكون كبيرة الحجم وحلوة المذاق, ويوجد منه أصناف عديدة أهمها صنفان هما: (توكي) وتنمو ثماره على عناقيد كبيرة وتكون حمراء اللون, و(الإمبراطور). وهناك أصناف أخرى لعنب المائدة منها (بيرليه) وهو ذو لون أبيض مائل للخضرة وعديم البذور, و(فليم) وهو أيضاً عديم البذور ولكن أحمر اللون. و(ربيه) وهو أسود اللون. من أهم دول العالم المنتجة لعنب المائدة جنوب أفريقيا والدول الأسيوية كالهند والفلبين وتايلاند وتايوان. بينما تكون السمة المميزة لعنب الزبيب عديم البذور قشرته الناعمة بعد تجفيفه, وأكثر أصنافه شهرةًً (طومسون) ويمتاز بلونه الأخضر المائل للون الذهبي الفاتح, وهناك أصناف أخرى من هذا النوع. أما عنب النبيذ فإن أهم خصائصه احتواءه على نسبة كبيرة من السكريات الطبيعية وأحماض الفاكهة.

عنب أمريكا الشماليّة يوجد نوعان رئيسيان من عنب أمريكا الشمالية, وهما 1- فوكس. و2- موسكادين. وكلا النوعين يمكن استخدامه طازجاً للأكل ولصنع المربيات أو لصناعة الأنبذة, أما التجفيف لصناعة الزبيب فإنهما لا يستعملان له. وأشهر أصناف عنب الفوكس هو (كونكورد) ويتميز بثماره بنفسجية اللون وكبيرة الحجم, أما أشهر أصناف عنب الموسكادين فهو (أسكوبرنوج) وثماره برونزية اللون ومتوسطة الحجم. وهناك نوع آخر من عنب أمريكا الشمالية غير هذه النوعين, وهي أنواع مهجنة تم إنتاجها بتهجين العنب الأوروبي وعنب أمريكا الشمالية, ومعظمها تؤكل أيضاً طازجة أو تستخدم لصناعة النبيذ.
العنب (Grape) ثمرة ناعمة القشرة, لبيّة, عصيرية, تنمو على شجرة خشبية, وتظهر على عناقيد يوجد فيها عادة ما بين ست ثمرات إلى ثلاثمائة ثمرة. يتفاوت لون ثمار العنب بحسب أصنافه وتكون ألوانها إما سوداء أو زرقاء أو بنفسجية أو ذهبية اللون تميل إلى الخضرة أو بيضاء.

وضحت الأحافير المكتشفة لبذور العنب وأوراقه أن الإنسان كان يأكل العنب ويتغذى عليه منذ عصور ما قبل التاريخ، في الحضارات السورية القديمة وعرف منذ آلاف السنين في الحضارات السورية القديمة والرومان ,المصريون القدماء, وقد دل على ذلك النقوش والرسومات التي اكتشفت في سوريا واليونان والتي وجدت في المعابد والتي يعود تاريخها إلى 2440 ق.م.
لا ينصح بتناول العنب للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والسكري والسمنة. وينصح أيضا بالابتعاد عن تناول العنب حينما يكون هناك مشكلة في الأسنان. ويجب على المرضى الذين لديهم تاريخ في تكون حصوات أوكسالات الكالسيوم بالكلى الحذر عند تناولهم العنب. ويفضل غسل العنب قبل تناوله بالماء والخل , حيث أنه من أكثر الفواكه التي تعلق بها المبيدات.

الخميس، 21 نوفمبر، 2013

كوكب الشرق



فاطمة إبراهيم السيد البلتاجي، أم كلثوم (31 ديسمبر 1898 - 3 فبراير 1975)، مغنية وممثلة مصرية. اشتهرت في مصر وفي عموم الوطن العربي في القرن العشرين، ولقبت بكوكب الشرق وسيدة الغناء العربي.
بدأ صيت ام كلثوم يذيع منذ صغرها, حين كان عملها مجرد مصدر دخل إضافي للأسرة، لكنها تجاوزت أقصى أحلام الأب حين تحولت إلى المصدر الرئيسي لدخل الأسرة, أدرك الأب ذلك عندما أصبح الشيخ خالد ابنه المنشد وعندما أصبح الأب ذاته في بطانة ابنته الصغيرة.
بعد عام 1916, تعرف والدها على الشيخين زكريا أحمد وأبو العلا محمد الذين أتيا إلى السنبلاوين لإحياء ليالي رمضان وبكثير من الإلحاح أقنعا الأب بالانتقال إلى القاهرة ومعه أم كلثوم. كانت تلك الخطوة الأولى في مشوارها الفني. حينهاأحيت ليلة الإسراء والمعراج بقصر عز الدين يكن باشا وأعطتها سيدة القصر خاتما ذهبيا وتلقت أم كلثوم 3 جنيهات أجرا لها.
في عام 1921 عادت إلى القاهرة لكى تستقر نهائيا.1923 غنت في حفلات كبار القوم, كما غنت في حفل حضرته كبار مطربات عصرها وعلى رأسهم منيرة المهدية شخصيا والتي كانت تلقب بسلطانة الطرب.
في عام 1924 تعرفت إلى أحمد رامي عن طريق أبو العلا, في إحدى الحفلات التي أدت أم كلثوم فيها أغنية (الصب تفضحه عيونه)كان أحمد رامي حاضراً بعد أن عاد من أوروبا, فأدرك أنه قد وجد هدفه. غير أن البداية الحقيقية كانت عندما سمعها محمد القصبجي الملحن المجدد وقتها. في نفس العام 1924، تعرفت أم كلثوم إلى طبيب أسنان يهوى الموسيقى هو أحمد صبري النجريدي أول ملحن يلحن لأم كلثوم ألحانا خاصة بها, إلا أن ألحانه اعتمدت على الزخارف الموسيقية بشكل مبالغ به مما دفع أم كلثوم إلى إنهاء التعاون معه مبكرا.
في ذلك العام بدأ محمد القصبجي في إعداد أم كلثوم فنيا ومعنويا مشكلاً لها فرقتها الخاصة, وأول تخت موسيقي يكون بديلا لبطانة المعممين التي كانت معها دائما, عندما شنت روز اليوسف والمسرح هجوما صاعقا على بطانتها. لعل هذا ما جعل أباها يتخلى عن دوره كمنشد وينسحب هو والشيخ خالد. بعد ذلك بعام تقريبا خلعت أم كلثوم العقال والعباءة وظهرت في زي الآنسات المصريات، وذلك بعد أن توفى الشيخ (أبو العلا محمد) الذي ترك فيها تأثيرا روحيا عظيما وكان مرشدها في عالم الطرب.

كان شائعًا في أوائل القرن العشرين أن يقدم المطربون قصائد بعينها بصرف النظر عن تفرد أحدهم بها، وكانت المباراة ين المطربين تكمن في كيفية أداء نفس القصيدة. وهكذا أدت أم كلثوم قصيدة (أراك عصى الدمع) مرة من ألحان السنباطي، ومرة أخرى من ألحان عبده الحامولي عام 1926.

في عام 1928 تغني مونولوج (إن كنت أسامح وأنسى الآسية), لتحقق الأسطوانة أعلى مبيعات وقتها على الإطلاق ويدوي اسم أم كلثوم بقوة في الساحة الغنائية، وهو نفس العام الذي لحنت فيه أم كلثوم أغنية (على عيني الهجر) بنفسها لنفسها!..
في عام 1935 تغني (علي بلد المحبوب وديني) من ألحان ملحن شاب رياض السنباطي، وقد ظل السنباطي يلحن لأم كلثوم ما يقرب من 40 عاما، ويكاد يكون هو ملحنها الوحيد في فترة الخمسينات، بعدها بعام تلحن أغنية (يارتني كنت النسيم) في ثاني وآخر تجربة لها وكانت تجربتها الأولي أغنية (علي عيني الهجر) عام 1928.
في عام 1946 تغني 3 قصائد من ألحان السنباطي وكلمات أحمد شوقي، غنت (سلوا قلبي) التي أخذت بعدا سياسيا في أبياتها التي تقول
وما نيل المطالب بالتمني ولكن تؤخذ الدنيا غلابا
كان ذلك بعد انتهاء الحرب العالمية الثانية ونكوص الإمبراطورية البريطانية عن وعدها بمنح مصر الاستقلال التام، وغنت قصيدة (ولد الهدي)، ويصل طلب من القصر بتغيير كلمة "الاشتراكيون" في البيت الذي يقول:
الاشتراكيون أنت إمامهم لولا دعاوي القومُ والغلواءُ
كان هذا في عصر بروز التيار اليساري الذي لم يكن يتماشي مع اتجاهات القصر ولا رغبات الملك، إلا أنها أصرت علي عدم تغيير أي كلمة، وغنت أيضا في ذلك العام
أروع ما غنت في المديح النبوي نهج البردة.

في سنة 1966 غنت من الحان رياض السنباطي قصيدة الأطلال من كلمات الشاعر إبراهيم ناجي وكان غناؤها لهذه الأغنية بعد عام واحد من غنائها لاغنية انت عمري من الحان محمد عبد الوهاب، وكان ذالك بمثابة رد من السنباطي على عمل عبد الوهاب انت عمري الذي حقق نجاحاً كبيراً واثبت السنباطي أيضاً قدرته الفائقة علي تلحين القصائد

التي تكتب بالفصحي وحققت الأطلال نجاحاً قوياً.
ثورة تامة اجتاحت مصر وتم التعامل بعدوانية شديدة مع كل ما يخص عهد الملك السابق، فتم منع إذاعة أغاني أم كلثوم من الاذاعة نهائيا وطردها من منصب (نقيبة الموسيقيين) باعتبارها (مطربة العهد البائد). لم يكن هذا قرارا من مجلس قيادة الثورة. لكنه قرار فردي تم اتخاذه من قبل الضابط المشرف على الاذاعة.
برغم أن أم كلثوم غنت للجيش المحاصر في الفالوجا أثناء حرب فلسطين أغنية (غلبت أصالح في روحي), ذلك الجيش الذي كان بين أفراده عبد الناصر وأنور السادات. إلا أنه تم اعتبارها ضد الثورة بسبب حصولها علي قلاده صاحبه العصمة وغنائها للملك أكثر من مره منها أغنية عام 1932 في حضور الملك فؤاد:
أفديه ان حفظ الهوى أو ضيعا ملك الفؤاد فما عسى أن أصنعا
وصل الموضوع إلى جمال عبد الناصر شخصيا، الذي ألغى هذا القرار، ويذكر أن الذي أوصل إليه الموضوع هو مصطفى أمين في سبتمبر 1952 وعلى إثر نزاع على منصب النقيب يتم إلغاء انتخابات النقابة، ويتم تعيين محمد عبد الوهاب نقيبا للموسيقيين. على إثر هذا الموقف وما تردد عن مساندة بعض الضباط الأحرار لعبد الوهاب؛ تُبَلِغ أم كلثوم قرار اعتزالها إلى الصاغ أحمد شفيق الأبو عوف.

الذي نقله إلى مجلس قيادة الثورة، فذهب إليها وفد مكون من جمال عبد الناصر وعبد الحكيم عامر وصلاح سالم لإقناعها بالعدول عن رأيها، لقد أثرت هذه اللحظة فيها كثيرا جدا كما ظهر فيما بعد من أغانٍ لها ومواقف، وحملت إعجابا جارفا بعبد النـاصر وبمواقفه ككل الشعب آنذاك، ويتجلى ذلك في أغنية مثل (بعد الصبر ما طال نهض الشرق وقال، حققنا الآمال برياستك يا جمال) أو (يا جمال يا مثال الوطنية..أجمل أعيادنا المصرية برياستك للجمهورية)
تم تدارك كل ما حدث سابقا في حق أم كلثوم بعد أن هدأت الأمور.. والثابت أن الثورة -بعد ذلك- أعطتها دافعا معنويا قويا, حتى أنها رأست اللجنة التي أشرفت على اختيار السلام الوطني الجديد للجمهورية, حيث أيدت أم كلثوم النشيد الوطني الذي أعده عبد الوهاب إلا أن الدكتور حسين فوزي أثبت أن النشيد منقول من اسطوانة للموسيقار التشيكي بيللا برنوك بعد ادخال عدة تعديلات عليه.

في 19 ديسمبر 1952 تم تكوين اللجنة الموسيقية العليا التي كانت من أعضائها وبجانبها (السنباطي) وعبد الوهاب. وفي عام 1953 تنتخب كعضو شرفي في جمعية مارك توين العالمية نفس الجمعية التي من أعضائها الشرفيين دوايت ايزنهاور وونستون تشرشل وثيودور روزفلت. وفي نفس العام.. تحديدا 8 يوليو يتوفي أخوها خالد, الشيخ خالد الذي كان من المفترض أن يكون صييت الأسرة.
عام 1954 خفضت أم كلثوم جدول حفلاتها الموسيقية بسبب المشاكل الصحية التي تعاني منها. وأذكر أن النظارة السوداء التي كانت ترتديها بشكل مستمر كانت بسبب مرض الغدة الدرقية الذي أدى إلى جحوظ عينيها. كان هذا سببا أيضا لايقافها لنشاطها التمثيلي الذي اقتصر على 6 أفلام.
عام 1954 تزوجت أم كلثوم من حسن السيد الحفناوي أحد أطبائها الذين تولوا علاجها واستمر الزواج حتى وفاتها. في عام 1975 تضم إلى قائمة الأوسمة وسام النهضة من ملك الأردن عام ووسام الاستحقاق من الدرجة الأولى من الرئيس هاشم الأتاسيووسام الجمهورية من رئيس تونس بورقيبة عام1968.

في 29 أكتوبر عام 1956 تغني أم كلثوم نشيد صلاح جاهين (والله زمان ياسلاحي) الذي يصبح نشيدا قوميا. ذلك النشيد الذي أتى به لها كمال الطويل ذات ليلة حدثت فيها غارة وحفظت النشيد على ضوء الشموع.. وحين تقرر أن تسجله في محطة الاذاعة بشارع الشريفين يعترض أغلب الموسيقين خوفا من إعلان إسرائيل أنها ستضرب محطة الاذاعة فتقرر أم كلثوم أن تسجل النشيد.
تنهي أم كلثوم عام 1959 بأغنيتها الرقيقة (هجرتك) من كلمات أحمد رامي وألحان العبقري رياض السنباطي.. وتفتح موسم الستينات بأغنيتها الشهيرة (انت فين والحب فين). ولهذه الأغنية قصة معروفة وهي أنه في أحد اللقاءات بين أم كلثوم ومحمد فوزي صاحب شركة مصر فون قبل التأميم, عرض عليها أن يسمعها لحنا لملحن شاب يعجبه كثيرا, كان هذا الشاب هو بليغ حمدي, يسمعها بليغ حمدي اللحن, كان الهدف فقط أن تسمع لحنه الذي كانت ستغنيه إحدى المطربات إلا أنها تطلب منه أن يعيد اللحن مرة أخرى وأخرى حتى تعرض عليه أن تغني الأغنية!. منذ هذا التاريخ يلحن لها بليغ أغنية واحدة على الأقل سنويا.
تنهي عام 1961 بأغنية (هوا صحيح الهوى غلاب)، يموت بيرم صاحب الأغنية قبل الحفلة التي تغني فيها هذه القصيدة ويموت بعده بشهر واحد زكريا أحمد ملحن الأغنية وصديق بيرم الوفي في 14 فبراير بعد أن انتهت مشاكله مع أم كلثوم بشكل ودي. من المؤكد ان الستينات كانت نقطة تحول في حياة أم كلثوم وبرغم أن أشهر أغانيها قد غنت في تلك الفترة إلا أن هناك الكثيرون يرون أنها كانت من أقل فتراتها الفنية باستثناء بعض الأغاني المعدودة.
لو أردنا الإنصاف فإن أم كلثوم في هذه الفترة وحتى وفاتها أصحبت أيقونة مقدسة في حياة المصريين. كتب جودون جسكيل في مجلة لايف: إن تغييرا يشمل حياة الناس في الشرق الأوسط على اختلاف طبقاتهم وأعمارهم وعقائدهم مرة في كل شهر ودائما في العاشرة مساء فالمرور يكاد يتوقف في القاهرة وفي مقاهي الدار البيضاء تختفي الطاولة وفي بغداد يترك الأغنياء تجارتهم والمثقفين كتبهم وتفرغ الشوارع من المارة وكلهم آذان تتركز على إذاعة القاهرة في انتظار أم كلثوم.
في عام 1960 تحصل على وسام الاستحقاق من الدرجة الأولة. يتفتتح التليفزيون كما افتتحت الإذاعة كذلك قبل 26 عاما. في عام 1962 تغني أغنية أنساك التي لحن زكريا أحمد مذهبها قبل أن يموت وتسند بقية اللحن إلى بليغ حمدي, هذه الأغنية من كلمات مأمون الشناوي.. الحقيقة أن مأمون الشناوي حاول التعاون معها أكثر من مرة كان أولها أغنية الربيع التي ذهبت إلى فريد الأطرش, كانت المشكلة بينهما تمسك مأمون الشناوي بكلماته وتمسك أم كلثوم بتغيير الكلمات, في هذه المرة يرضخ مأمون لطلباتها كلها معلنا فوز أم كلثوم.


في عام 1962 تأهبت مستشفى البحرية الأمريكية لاستقبال أم كلثوم للفحص الدوري (تقديرا من الحكومة الأمريكية لمكانة أم كلثوم في العالم العربي)
في تلك الفترة – الخمسينات- تغني (مصر التي في خاطري) و(أنشودة الجلاء) و(هسيبك للزمن) وتشارك في مسلسل اذاعي هو مسلسل رابعة العدوية حيث تشترك بتقديم الأغاني في المسلسل, أغانٍ مثل: (على عيني بكت عيني), (لغيرك ما مددت يدا), (يا صحبة الراح), (حانة الأقدار), (الرضا والنور), (عرفت الهوى مذ عرفت هواك).. تلك الأغاني التي تم استعمالها في الفيلم الشهير (رابعة العدوية) التي قامت ببطولته هي ثم اعيد الفلم مرة أخرى لكن قام بدور البطولة نبيلة عبيد.

وعلى سبيل التوثيق نثبت ما قالته مجلة نيوز ويك عام 1956: ان صوت أم كلثوم هو الصوت المفضل المحبوب في جميع أنحاء الشرق الأوسط حسب زعم المجلة طبعاً, بالإضافة إلى أن المجلة وصفتها بـ(ملكة بلاد العرب). في عام 1959 تنال وسام الارز برتبة كوماندوز من رئيس الوزراء اللبناني رشيد كرامي.
في هذا العام تغني أم كلثوم واحدة من أشهر أغانيها على الإطلاق, الأغنية التي كانت نتاج تعاون تأخر 40 عاما كاملة أغنية (إنت عمري), هذه الأغنية التي تحتاج إلى تدخل عبد الناصر شخصيا لتخرج إلى النور، أغنيتها مع الموسيقار المايسترو محمد عبد الوهاب.

أستقبلت أم كلثوم خبر نكسة يونيو وهزيمة الجيش المصري بكل حزن واسي مثلها مثل كل المصريين وقتها إلا انا سارعت وكانت من أوائل المطربين الذين أقاموا الكثير من الحفلات داخل مصر وخارجها للتبرع بأرباحها إلي المجهود الحربي وتغني اغنيتها الشهيرة (أصبح عندي الآن بندقية) وغنت أيضا أغنية (حبيب الشعب) لعبد الناصر بعد تنحيه وعودته ثانيا..في ليلة الأربعاء 15 نوفمبر 1967 غنت أم كلثوم على مسرح (الأولممبياد) في باريس، كانت تغني (الأطلال)، والطريف انها سقطت من علي خشبة المسرح وهي تقول هذا البيت: (هل رأى الحب سكارى مثلنا كم بنينا من خيال حولنا) عندما أصر أحد السكارى الفرنسيين تقبيل قدمها، تنتهي فترة الستينات بوفاة جمال عبد الناصر في 28 سبتمر 1970 وكانت وقتها تغني في أحد الحفلات بروسيا فعادت إلي مصر وغنت (رسالة إلى الزعيم) من تأليف نزار قباني وإلحان رياض السنباطي عام 1970 ترثي بها عبد الناصر بعد وفاته..بعد وفاة جمال عبد الناصر وتولي محمد أنور السادات لحكم مصر ظلت أم كلثوم في قدرها كمطربة أولي وصديقة مقربة للسادات وهذا ما كان يثير زوجته السيدة جيهان السادات ويتسبب في غيرتها، أغنية (أوقاتى بتحلو معاك....و حياتي بتكمل برضاك) لم تغنيها أم كلثوم، فأثناء البروفات للأغنية وقعت صريعة لمرض التهاب الكلى. سافرت إلى لندن للعلاج وكانت قبل سفرها قد طلبت من الشاعر صالح جودت أن يكتب أغنية بمناسبة نصر أكتوبر وبعد عودتها طلبت من الملحن رياض السنباطي تلحينها حتى تغنيها في عيد النصر لكنها توفيت قبل أن تؤديها وكانت الأغنية مطلعها (ياللى شبابك في جنود الله.... والحرب في قلوبهم صيام وصلاة).
في 22 يناير 1975 تصدرتْ أخبار مرض أم كلثوم الصحف وكانت الإذاعة تستهل نشراتها بأخبار مرض أم كلثوم وعرض الناس التبرع بالدم لأم كلثوم. في 3 فبراير 1975 في القاهرة تلف ملامح عدم التصديق وجوه الجميع.. تندمج اذاعات الشرق الأوسط والبرنامج العام وصوت العرب في موجة واحدة لتعلن الحقيقة. ظهر يوسف السباعي في تمام السادسة مساءا ليلقى النبأ, بينما وقف المهندس سيد مرعي رئيس مجلس الشعب دقيقة حدادا. أرسل الأمير عبد الله الفيصل هدية عبارة عن عدة ليترات من ماء زمزم وصلت مباشرة من الأراضي المقدسة كواجب أخير.
كتبت صحيفة الأورو الفرنسية أنها مثلت للعرب ما مثلته اديث بياف للفرنسيين إلا أن عدد معجبيها أضعاف عدد معجبي اديث بياف. كتب بيجل كاربيير في صحفية الفيجارو أنه برغم أن الأوروبيين لم يفهموا الكلمات إلا أنها وصلت إلى روحهم مباشرة. صحيفة التايمز تكتب أنها من رموز الوجدان العربي الخالدة. صحيفة زيت دويتش سايتونج الألمانية كتبت أن مشاعر العرب اهتزت من المحيط إلى الخليج. الصحف العربية رددت النبأ في الصفحات الأولى بينما سيطر الوجوم على العرب, كانوا يعرفون أنهم فقدوا آخر رابط حقيقي بينهم, لقد فقدت مصر هرمها الرابع, وفقد العالم العربي كوكبه المشرق لقد ماتت أم كلثوم. وقد تم تشيع جنازتها فكانت جنازة مهيبة جداً وتعد من أعظم 8 جنازة في العالم إذ بلغ عدد المشيعين أكثر من 4 مليون شخص.